Факторы и условия, влияющие на активность ферментов.

Факторы и условия, влияющие на активность ферментов.

By Мадина Мухамеджанова

Влияние рН на активность ферментов​

​Влияние концентрации водородных ионов на каталитическую активность ферментов состоит в воздействии ее на активный центр. При разных значениях рН в реакционной среде активный центр может быть слабее или сильнее ионизирован, больше или меньше экранирован соседними с ним фрагментами полипептидной цепи белковой части фермента и т.п.

​Some text here about the topic of discussion.

​

​​Влияние температуры на скорость ферментативных реакций может быть обусловлено действием ряда различных факторов.

1. Стабильность фермента;

2. Скорость распада фермент-субстратного комплекса, определяемую по величине теплоты активации реакции;

3. Сродство фермента к субстрату;

4. ​Величину рН-функций одного или всех компонентов (в результате изменения рН, определяемых по теплоте ионизации);

5. ​Сродство фермента к активаторам и ингибиторам (если таковые имеются);

1. рН используемого буферного раствора.Природу ключевой реакции (если в системе участвуют несколько ферментов с различными температурными коэффициентами);

2. Изменение концентрации растворенного О2 вследствие изменения растворимости ;

3. I

Вещества, которые оказывают влияние на активность ферментов, называют эффекторами. Это могут быть ингибиторы- соединения, тормозящие каталитический процесс, или активаторы- вещества, которые этот ппроцесс ускоряют.​