Pengolahan Hasil Perikanan

Belajar Prakarya

By Ani Widayati

​Tes Formatif

Pilihlah Jawaban yang paling sesuai di bawah ini!

Multiple Choice

Berikut ini yang termasuk jenis ikan laut adalah ....

• ikan bandeng

• ikan gurame

• ikan kembung

• ikan bawal

Multiple Choice

Salah satu ikan air payau adalah ....

• ikan bandeng

• ikan mujaer

• ikan mas

• ikan tenggiri

Multiple Choice

Berikut ini yang termasuk jenis ikan air tawar adalah ....

• ikan tenggiri

• ikan bandeng

• ikan bawal

• ikan tuna

Multiple Choice

Metode pengolahan yang memasak bahan makanan dengan uap panas dari rebusan air yang ada dibawahnya dan bahan makanan tidak menyentuh air disebut ....

• Boiling

• Frying

• Steaming

• Grilling

Multiple Choice

Microwave dan oven adalah contoh alat masak yang sering digunakan dalam metode memasak yang disebut ....

• Grilling

• Baking

• Boiling

• Frying

Multiple Choice

Perhatikan gambar olahan pangan berikut.

Makanan tersebut terbuat dari ....

• Daging sapi

• Daging ayam

• Ikan

• Kepala ikan

Multiple Choice

Ikan ini masih kerabat dengan ikan lele yang merupakan ikan yang memiliki kumis, memiliki cita rasa yang enak bila sudah diolah, dapat dibudidayakan di wadah kolam, keramba, ataupun di jaring apung.

• Ikan Patin

• Ikan mas

• Ikan nila

• Ikan bawal

Multiple Choice

Perhatikan gambar!

Nama hasil perikanan tersebut adalah ...

• Cumi

• Udang

• Rumput Laut

• Ikan

Multiple Choice

Teknik pengolahan makanan yang digunakan untuk membuat makanan tersebut adalah ....

• menumis

• mengukus

• menggoreng

• merebus

Multiple Choice

Dibawah ini yang biasanya digunakan pada olahan ikan untuk mengurangi bau amis ikan.