Dự án làm đậu khuôn

By Oanh Mai

PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BA ĐÌNH

Trường TH, THCS và THPT Thực Nghiệm KHGD

​NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG CÁC THẦY CÔ VÀ CÁC EM HỌC SINH THAM DỰ BUỔI BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ

Dự án làm đậu khuôn

By Oanh Mai

PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BA ĐÌNH

Trường TH, THCS và THPT Thực Nghiệm KHGD

Khởi động

By Oanh Mai

Báo cáo Dự án làm đậu khuôn

By Oanh Mai

​Chủ đề 6: Hỗn hợp

• Hỗn hợp, chất tinh khiết, dung dịch​

• Tách chất ra khỏi hỗn hợp​

Multiple Choice

Câu 1: Hãy sắp xếp các bước theo quy trình làm đậu khuôn

(1) Sơ chế: Làm sạch, ngâm và đãi vỏ.

(2) Nấu: Đun sôi -> Cho nước chua (hỗn hợp giấm ăn, muối, nước ) khuấy đều -> Kết tủa (đông tụ).

(3) Xay và lọc: Xay lướt -> lọc (tách bã đậu) -> Dịch sữa đậu.

(4) Tạo hình: Đổ khuôn, ép đậu.

• A. (1), (2), (3), (4)

• B. (1), (3), (2), (4)

• C. (4), (3), (2), (1)

• D. (1), (3), (4), (2)

Multiple Choice

Câu 2: Trong quá trình làm đậu khuôn hỗn hợp nào sau đây là hỗn hợp không đồng nhất ?

• A. Hỗn hợp nước và hạt đậu nành.

• B. Dung dịch giấm ăn.

• C. Dịch sữa đậu nành.

Multiple Choice

Câu 3:Loại đậu nào là nguyên liệu chính dùng để làm đậu khuôn ?

• A. Đậu đen.

• B. Đậu xanh.

• C. Đậu đỏ.

• D. Đậu nành.

Multiple Choice

Câu 4: Các món ăn chế biến từ đậu phụ được mọi người yêu thích vì nó

• A. giàu dinh dưỡng.

• B. dễ làm, dễ mua.

• C. phù hợp với cả người ăn chay và ăn mặn.

• D. tất cả các phương án trên.

Multiple Select

Câu 5: Hãy chọn các câu trả lời đúng

• A. Chất tinh khiết được tạo ra từ 1 chất, có tính chất và thành phần nhất định.

• B. Hỗn hợp được tạo ra khi hai hay nhiều chất trộn lẫn vào nhau, có tính chất phụ thuộc vào thành phần và hàm lượng của chúng.

• C. Hỗn hợp không đồng nhất là hỗn hợp có thành phần giống nhau tại mọi vị trí trong toàn bộ hỗn hợp.

• D. Dung dịch là một hỗn hợp đồng nhất của dung môi và chất tan.

Multiple Choice

Câu 6: Để phân biệt chất tinh khiết và hỗn hợp ta dựa vào

• A. màu sắc của chất.  

• B. trạng thái của chất.

• C. mùi vị của chất.      

• D. số chất tạo nên.

Multiple Choice

Câu 7: Cho nước chua (Tỉ lệ nước, giấm trắng và muối là 1:5:2.) có tác dụng gì?

• A. Giúp quá trình đậu kết tủa (đông tụ) nhanh hơn.

• B. Giúp quá trình đậu kết tủa (đông tụ) nhiều hơn.

• C. Sản phẩm ngon và đảm bảo vệ sinh ATTP.

• D. Cả 3 phương án trên.  

Multiple Choice

Câu 8: Phương pháp nào dưới đây dùng để tách bã đậu ra khỏi dịch sữa đậu ?

• A. lọc.

• B. chiết.

• C. cô cạn. 

• D. chưng cất.

Multiple Choice

Câu 9: Dựa vào tính chất vật lý nào sau đây để tách sữa đậu ra khỏi bã đậu bằng phương pháp lọc.

• A. nhiệt độ sôi.

• B. nhiệt độ nóng chảy.

• C. tính tan trong nước.

Open Ended

Câu 10: Điều em thấy vui, thú vị khi tham gia dự án "Làm đậu khuôn"

​Trân trọng cảm ơn các Thầy cô giáo

và các em học sinh.