BIOTEKNOLOGI

By Ida Nurul Kifayati

​BIOTEKNOLOGI

By Ida Nurul Kifayati

​Bioteknologi: penerapan prinsip-prinsip mikrobiologi, biokimia, biologi sel,  fisiologi, genetika molekuler, dan teknik kimia secara terpadu dalam pengolahan bahan-bahan dengan memanfaatkan agen biologi untuk menghasilkan barang dan jasa.

​Ciri utama bioteknologi:

1. Adanya agen biologi berupa mikroorganisme, tumbuhan, atau hewan.

2. Adanya pendayagunaan secara teknologi dan industri.

3. Produk yang dihasilkan adalah hasil ekstraksi dan pemurnian.

​Pengertian Bioteknologi

Sejarah Perkembangan Bioteknologi

Some text here about the topic of discussion

​Sejarah perkembangan bioteknologi terdiri atas:

1. Era bioteknologi generasi pertama (bioteknologi sederhana)       

Penggunaan mikroba dalam produksi makanan dan minuman masih secara tradisional, misalnya dalam pembuatan tempe, tapai, cuka, dan lain-lain.

2. Era bioteknologi generasi kedua

      Prosesnya berlangsung dalam keadaan tidak steril. Misalnya produksi bahan kimia, seperti aseton, asam sitrat, pengolahan air limbah, dan pembuatan kompos.

3. Era bioteknologi generasi ketiga

      Prosesnya berlangsung dalam keadaan steril, misalnya produksi antibiotik dan hormon.

4. Era bioteknologi generasi keempat (bioteknologi baru)

Penemuan Köhler dan Milstein pada tahun 1975 tentang hibridoma membuka era bioteknologi baru. Produk-produk yang berasal dari era ini, misalnya insulin, interferon, dan antibodi monoklonal.

Bioteknologi dalam Produksi Pangan

Some text here about the topic of discussion

​Di sekitar kita banyak sekali kita jumpai jenis makanan dan minuman

yang prosesnya dibantu oleh mikroorganisme. Perhatikan tabel di bawah!

​

No.	Nama Produk	Nama Mikroorganisme
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.	Kecap Tempe Oncom Tapai Yoghurt Nata de coco Mentega Keju	Aspergillus wentii Rhizopus oryzae Neurospora sitophila Saccharomyces cerevisiae Streptococcus thermophillus Lactobacillus bulgaricus Acetobacter xylinum Streptococcus lactis Leuconostoc cremoris Lactobacillus lactis Lactobacillus casei Propionibacterium

​Rekayasa Genetika

​Metode DNA rekombinan teknik plasmid adalah sebagai berikut.

​

1. Mula-mula dilakukan isolasi DNA plasmid dari bakteri dan DNA pembawa sifat yang diinginkan dari sel organisme lain, seperti dari hewan atau manusia.

2. Potongan DNA yang mengandung gen pembawa sifat yang diinginkan disisipkan ke dalam DNA plasmid bakteri, sehingga akan dihasilkan DNA rekombinan.

3. Plasmid dengan DNA rekombinan dikembalikan lagi ke dalam sel bakteri.

4. Sel bakteri yang mengandung plasmid DNA rekombinan tersebut, diproduksi dalam kultur yang membentuk klon dari  sel-sel bakteri  tersebut. DNA asing yang disisipkan dalam plasmid bakteri direplikasikan, dan selanjutnya plasmid tersebut oleh bakteri akan dilipatgandakan.

5. Identifkasi bakteri kloning yang mengandung gen yang diinginkan.

6. Setelah identifkasi berhasil, bakteri kloning dapat diaplikasikan sesuai dengan  tujuan  semula, misalnya untuk produksi  protein, antibiotik, enzim, atau lainnya.

​Rekayasa Genetika

Multiple Choice

Pemanfaatan bakteri untuk mendapatkan insulin melalui bioteknologi bagi kehidupan manusia dapat dilakukan dengan cara ….

•                          kultur jaringan

•                          rekayasa genetika

•                              pembuatan vaksin

•                          mutasi dan hibridisasi

•                          fermentasi

Multiple Choice

Berikut ini produk bioteknologi yang dibuat melalui proses bioteknologi adalah ….

• tempe

• tahu

• susu

• tepung

• kopi

Open Ended

Rekayasa genetika dimanfaatkan dalam kehidupan manusia, contohnya

Multiple Select

Bioteknologi dalam produk bidang pangan pasangan yang benar adalah ....(Jawaban benar lebih dari satu)

• Tempe-Rizopus oryzae

• Nata de coco-Acetobacter xylinum

• Oncom-Neurospora craza

• Kecap-Saccharomyces cerevicae

• Tapai - Aspergillus wentii