CHOCOLATE

By Inés Ruiz

​EL CHOCOLATE

​INÉS RUIZ

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​¿QUÉ ES?

​El alimento que se obtiene a partir de la mezcla de pasta de cacao, manteca de cacao y azúcar. También se le pueden añadir otros ingredientes.

Según el porcentaje​ que contenga de cada ingrediente se obtienen las distintas clases de chocolate.

​

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​+ pasta de cacao → + calidad y pureza

+ manteca → +​ fluidez y palatable

+ azúcar →​ + dulzura

​

+

​

Multiple Choice

¿Cuántos tipos de chocolate hay?

• 3

• 7

• 6

• 5

TIPOS DE CHOCOLATE

​ NEGRO

​🍫

El de más calidad y pureza. Entre 55%-90% de cacao.

​

​CON FRUTOS SECOS

Se añaden frutos secos, normalmente avellanas o almendras, tanto al chocolate negro como al chocolate con leche.

​

BLANCO

No lleva pasta de cacao. Se añade leche en polvo y emulgentes ​

CON LECHE​

Lleva leche en polvo, además de los tres ingredientes habituales.40%-20% de cacao.​

​Con fruta

Contiene algun tipo de fruta, confitada, entera o seca.

​

Multiple Choice

¿Dónde se comenzó a cultivar?

• Centroamérica

• Sudamérica

• África

• El Caribe

​ORIGEN

​ Los Mayas, Incas y Aztecas ya cultivaban los árboles del cacao. Estos reciben el nombre de Theobroma cacao.

A la bebida del chocolate se le atribuían numerosos efectos beneficiosos.​

Sólo se lo podían permitir las clases sociales altas y se consideraba un afrodisíaco.​

A España no llegó hasta 15​34, a Zaragoza.

​

​

​

Multiple Choice

El chocolate hace que se cuagule la sangre

• VERDADERO

• FALSO

​PROPIEDADES DEL CHOCOLATE Y DEL CACAO

​EL CHOCOLATE

​-Mantiene sano el corazón

​-Bueno para el cerebro

-Ayuda a la salud de la piel​

-​Tiene nutrientes esenciales

-Ayuda contra la fatiga​

​-Ayuda a prevenir el cáncer

​-Reduce el riesgo de diabetes

​-Controla el asma

-Ayuda a la memoria​

​

​

​CACAO

​CACAO, NUEVA DROGA

​MUCHAS GRACIAS A TODOS