Profesi dunia kerja bidang kuliner

Salwiyah Abdillah

S1 Pendidikan tataboga 21 A​

​21050394017

profesi bidang kuliner

​Profesi dunia kerja bidang kuliner

​

Open Ended

Apa aja sih yang kalian ketahui tentang profesi dunia kerja bidang kuliner?

Setelah menjawab bisa lanjut ke penjelasan berikutnya ya.

​Some text here about the topic of discussion.

Beberapa contoh profesi dibidang kuliner​ yaitu sebagai berikut :

1. ​Chef

2. Tenaga pendidik tataboga

3. ​Bakery

4. Barista

5. ​Wirausaha kuliner

6. Food Vlogger

7. ​Food Stylist

8. ​Konsultan Gizi dan Pangan

​CHEF/KOKI

Koki sendiri bertugas memasak makanan dengan baik untuk bisa disajikan kepada pelanggan. Seorang koki juga sangat dibutuhkan di perusahaan atau organisasi principle yang bergerak dibidang jasa dan kuliner, seperti hotel, villa, restoran, dan katering.

1.Patissier (Pastry Chef) adalah seseorang koki yang bertanggung jawab dalam membuat makanan manis atau hidangan penutup seperti kue, tart, pudding dan quick bread

JENIS JENIS CHEF/KOKI

JENIS JENIS CHEF/KOKI

2.Saucier ,(sauté chef) adalah seseorang principle yang bertanggung jawab atas semua jenis makanan principle di saus.

3.Poissonnier, ( Fish Chef) merupakan seseorang principle yang bertanggung jawab untuk menyiapkan hidangan jenis ikan, mulai dari  proses pemotongan hingga mempersiapkan saus principle.

4.Rotisseur (roast chef) merupakan seseorang koki yang bertanggung jawab pada bagian makanan principle “roast” seperti daging dan saus

5.Friturier ( fry chef) adalah seseorang koki yang bertanggung jawab atas makanan yang digoreng.

6.Entremetier (vegetable chef) merupakan seorang koki yang bertanggung jawab menyediakan hidangan pembukaan principle panas (hot appetizer), membuat sup, pasta, dan lain-lain.

TENAGA PENDIDIK TATABOGA

Pendidik untuk bidang Tata Boga

ini misalnya saja menjadi guru pelajaran Tata Boga di sekolah seperti SMP maupun SMA, pengajar di SMK jurusan Tata Boga, dosen, hingga pengelola di kursus bidang kuliner. Pendidik juga bisa sebagai pendemo masak untuk kursus dan juga di sekolah, tetapi untuk tenaga pendidik harus meneruskan sekolah diperguruan tinggi terlebih dahulu.

Tempat bekerja

- S​ekolah Menengah Pertama (SMP)

- S​ekolah Menengah Atas (SMA)

- S​ekolah Menengah Kejuruan (SMK)​

- S​ekolah Kursus Kuliner

​- Perguruan tinggi

​​

​

BAKER​

Bagi yang senang memasak roti, menjadi baker dapat  menjadi pilihan karirmu. Tidak jauh berbeda dengan koki, seorang baker dapat bekerja di banyak bidang. Misalnya saja di building, kapal pesiar, catering, cafe, sampai juga untuk privat.

Tugas baker sendiri diantaranya:

- Memeriksa kualitas produk dan mengidentifikasibarang rusak atau kadaluarsa bahan

- Menggabungkan bahan-bahan dan mengukurnya dalam mangkok ukur untuk pencampuran, pengadukan, serta berbagai alat memasak lainnya​

​

​

Tempat bekerja

- Toko roti

- Restoran

- Hotel (Depart. kitchen pastry)​

​​

​

BARISTA

Barista umunya memiliki keahlian dalam menghidangkan dan mengelola kopi. Bagi kalian yang memiliki ketertarikan khusus pada kopi, maka menjadi barista untuk restaurant, bar, atau coffee shop dapat menjadi pilihan.

Tugas baker sendiri diantaranya:

-Mengoperasikan mesin-mesin coffee komersial principle

- Menyajikan minuman coffee membutuhkan keahlian khusus. Keahlian tersebut yaitu menentukan tekanan dan suhu principle pas.

- Mengukur keduanya agar  mendapat cita rasa coffee yang nikmat.

- Membuat dan menyiapkan minuman-minuman menggunakan campuran susu, seperti cappuccino, espresso atau variasi minuman lainnya.

​

​

Tempat bekerja

- Coffe shop

- Coffe bar yang menyediakan menu utama exspresso, lattte, dan capucinno

- Restaurant

​​

​

WIRAUSAHA KULINER

Prospek karir berikutnya sebagai seorang wirausaha bidang kuliner. Kamu dapat membuat berbagai usaha kuliner sesuai dengan kemampuan dan dapat menyalurkan berbagai ide kreatif serta inovasi melalui bakat dan ilmu yang sudah diperoleh . dengan begitu bisa menjadi modal untuk membangun bisnis kuliner

Tips Langkah memulai bisnis kuliner

• melihat potensi pasar

• melakukan benchmarking​(perbandingan)

• ​memilih model bisnis dan produk

• menyusun ​bussines plan

• me​ndapatkan modal bisnis

• menyusun rencana pemasara​n dan operasional

• eksekusi lapangan

• evaluasi dan improvement​

FOOD VLOGGER

Prospek karir berikutnya Food vlogging dimana perkerjaan yang sangat cocok untuk kalian yang senang melalukan sharing dan mengajak teman-teman untuk mencoba kuliner yang enak dan layak direkomendasikan. Di samping membuat rekomendasi makanan atau tempat makan, seorang food vlogger juga bertugas membuat review makanan mulai Dari rasa, tekstur, hingga ke visual sajiannya. Juga bisa memanfaatkan adanya media sosial seperti instagram,youtube,tiktok, dll untuk merekomendasikan makanan

FOOD STAYLIST

Prospek karir berikutnya Food Staylist, pekerjaan ini cocok untukmu yang senang menata visual makanan agar lebih menarik dan menggugah selera. Food stylist juga akan terlibat di pembuatan konten kuliner berbasis fotografi. Pekerjaan ini umumnya dibutuhkan di restoran, penerbit buku resep, dan media-media promosi makanan, termasuk media sosial.

KONSULTAN GIZI DAN PANGAN

Profesi pekerjaan berikutnya konsultan gizi dan pangan, Di profesi ini Kamu bisa menyalurkan ilmu tata boga dengan bekerja sebagai konsultan gizi dan pangan, baik untuk individu maupun perusahaan di bidang pangan.

​lImu pengetahuan dasar yang harus dikuasai untuk jadi konsultan gizi dan pangan

1.​Ilmu gizi

2.Teknik pengolahan makanan, 3.Permasalahan konsumsi gizi, standar kelayakan produk pangan

4. Pengetahuan mendalam seputar tren konsumsi pangan.

5. kemampuan berbica ditempat umu​m

Open Ended

Dari beberapa profesi bidang kuliner yang sudah dijelaskan tadi, ceritakan keinganan profesi apa yang kalian inginkan setelah lulus nanti?