Ilmu Pengetahuan Alam

​Proses Fermentasi suatu produk

​

oleh: Rizky Prasetyo S.Pd.​

​

​Some text here about the topic of discussion.

Contoh fermentasi dapat ditemui dalam pembuatan roti, minuman anggur (bir) dan pembuatan keju, yogurt, tempe, dan tape.

Contoh Produk Fermentasi​

Fermentasi merupakan proses pengawetan makanan alami, di mana mikroorganisme seperti ragi dan bakteri mengubah karbohidrat, seperti pati dan gula menjadi alkohol atau asam.

​Fermentasi di indonesia

​Apakah fermentasi itu?

​​Yogurt

​Tempe merupakan makanan yang terbuat biji kedelai atau beberapa bahan lain yang diproses melalui fermentasi dari apa yang secara umum dikenal sebagai “ragi tempe”.

​​Tempe

​

​Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi.

​​Tape Nas

​Yoghurt atau yogurt, adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Yoghurt dibuat dari susu sapi.

​Fermentasi membantu memecah nutrisi dalam makanan, membuatnya lebih mudah dicerna daripada makanan yang tidak difermentasi. Misalnya, laktosa, gula alami dalam susu, dipecah selama fermentasi menjadi gula yang lebih sederhana, yakni glukosa dan galaktosa.

Apa tujuan dilakukannya fermentasi?

​Sekian dan terimakasih