Membuat dan Mempraktekkan 9

​REVIEW

​

​ANALISIS PRODUK OLAHAN DARI BAHAN PANGAN HASIL

SAMPING DARI HASIL PETERNAKAN DAN PERIKANAN

​

​Membuat, menyajikan dan medokumentasikan pembuatan produk olahan hasil samping dari hasil peternakan dan perikanan

​Informatika dan prakarya smp gelora

​Materi hari ini

​

​​A

​B

​​C

​​D

​​CEKER PEDAS

​BAHAN :

1. 500 gr ceker ayam

2. 2sdm minyak goreng

3. 200 cc air

​BUMBU​

1. 11 buah cabai keriting merah

2. 7 buah cabai rawit merah

3. 6 buah bawang merah

4. 3 buah bawang putih

5. 3 lembar daun jeruk

6. Garam

7. Gula merah

8. Kaldu ayam bubuk

​​CEKER PEDAS

​CARA MEMBUAT

1. Cuci dan bersihkan kuku ceker ayam

2. Rebus ceker ayam selama kurang lebih 15 menit, lalu buah airnya

3. Haluskan semua bumbu lalu tumis dengan minyak hingga harum. Masukkan ceker ayam

4. Tuang air dan ungkep ceker ayam kurang lebih selama 10 menit sampai bumbu meresap dan air menyusut

5. Matikan api kompor, angkat lalu sajikan atau kemas ceker pedas dengan menarik

​​CEKER PEDAS

​DISKUSI YUKK ...

1. memperhatikan prosedur penggunaan alat yang benar dan memperhatikan K3 (kesehatan dan keselamatan kerja) dalam penggunaannya.

2. Bagaimana cara penyajian yang menarik, creative dan inovatif

​DISKUSI YUKK ...

Silahkan cermati kembali hasil rancangan tersebut dan catat jika terdapat perubahan rancangan produk

​PERUBAHAN PADA RANCANGAN ADANYA BUMBU SETELAH BAHAN​

​

​DISKUSI YUKK ...​

memperhatikan prosedur penggunaan alat yang benar dan memperhatikan K3 (kesehatan dan keselamatan kerja) dalam penggunaann

​DISKUSI YUKK ...​

Bagaimana cara penyajian yang menarik, creative dan inovati

​PERHATIKAN GAMBAR DIBAWAH INI​

APA YANG KAMU PIKIRKAN !!!​

​NOBAR

TRIK SHOOT

DOKUMENTASI VIDEO MASAK

​​https://www.youtube.com/watch?v=u2GbgepDMC4