Suquence of restaurant service

SEQUENCE OF
RESTAURANT
SERVICE

By
PANCE ASTUTI LESTARI, S.Pd

SMK NEGERI 1 PARON

WELCOMING
THE GUEST

SEATING THE
GUEST

Menunjukkan kepada tamu meja yang
diinginkan atau yang sudah dipesan
kemudian mempersilakan tamu untuk duduk

UNFOLDING NAPKIN

Waiter/Waitress membantu
tamu untuk membukakan
napkin

Pouring
water

Waiter/Waitress menawarkan
kepada tamu terlebih dahulu apakah
menginginkan air dingin atau netral
kemudian menuangkan air ke gelas
tamu

presenting
menu

Waiter / Waitress memberikan daftar
menu kepada tamu dan menyampaikan
menu spesial yang dimiliki.

taking order

Waiter / Waitress menawarkan kepada
tamu untuk pemesanan makanan dan
mencatat pesanan tamu pada slip order.
Setelah tamu memesan hendaknya
waiter/waitress mengkonfirmasi ulang
pesanan tamu dan menyampaikan
waktu penyajian.

Service of food &
beverage order

Waiter menyajikan minuman dan
makanan yang telah dipesan oleh
tamu. Minuman disajikan terlebih
dahulu, baru kemudian makanan

clear up &
crumbing
down

Waiter atau waitress mengambil
peralatan kotor di meja tamu dan
membersihkan meja dari remahan
makanan yang terjatuh.

PRESENTING
THE BILL

Waiter/Waitress
memberikan dan
menjelaskan bill kepada
tamu

farewell

Waiter/Waitress mengucapkan

terimakasih dan salam perpisahan
kepada tamu. Berikan magic word

kepada tamu agar tamu

merasakan keramahtamahan

yang diberikan.

Thank you for
reading