animale

Produzione animale: produzione vitello a carne bianca

E' sempre stata considerata un'attività industriale.

In questa produzione il coordinamento verticale ha avuto un grande sviluppo grazie alla stipula dei contratti di soccida che attualmente interessano quasi il 90% degli allevamenti ( nella filiera produttiva verticalmente le parti vanno ad interagire tra loro al fine di cercare di migliorare il prospetto economico in entrambi le parti)

La soccida è un termine che deriva dal latino parlato societas che stà per società .

La soccida è un contratto che rappresenta un contratto per la costituzione di un'impresa agricola( allevamento zootecnico in questo caso) di carattere associativo, in cui si attua una collaborazione economica tra chi dispone del bestiame (soccidante ) e chi lo prende in consegna ( soccidario), allo scopo di allevarlo e sfruttarlo, ripartendone gli utili che ne derivano . La soccida è perciò una forma di contratto che prevede una tutela della vendita del materiale ( dei capi di bestiame) poiché il soccidante fornendo di fatto i bovini al soccidario si premune che il soccidario li allevi, li faccia crescere fino alla macellazione e facendosi carico di quelle che sono le spese che sono legate all'allevamento meno il mangime . Il soccidario si prende di fatto carico dei costi del mangime mentre logicamente dell'azienda quindi anche l'energia elettrica, box, strutture ecc.,

Remunerazione dell'allevatore è generalmente :

1) soccida

2) corrispettivo in denaro in cambio di una prestazione lavorativa

3) produzione vitello a carne bianca

4) incremento ponderale per una % intorno al 7-10%

Vantaggi dell'allevatore cioè del soccidario sono :

1) minori rischi economici

2) costante assistenza tecnica

3) spinta innovazione tecnologica

4) Aumento impegno richiesto gestione attività part time come allevamento