C_107_ADELIA PUTRI YULANDI_APLIKASI KOMPUTER

MAKANAN ASIA:
TURKI

By C_22050394107_Adelia Putri Yulandi

LATAR BELAKANG

  Turki memiliki sejarah perjuangan dan peralihan kekuasaan yang panjang, dikarenakan pergantian kekuasaan turki kini mempunyai banyak koleksi budaya yang berbeda. Turki juga menjadi salah satu wilayah yang menarik wisatawan baik domestik maupun mancanegara karena pesona alamnya yang unik. Iklim, curah hujan, lokasi geografis Turki, dan faktor lainnya berkontribusi terhadap daya tarik pesona alam ini. Salah satu tradisi yang muncul dalam kehidupan sosial dan budaya yang terbentuk dalam komunitas Turki adalah aspek lain yang menarik dari Turki. Orang Turki senang menjaga hubungan dengan orang lain dan berbagai komunitas dalam kehidupan sosial mereka.

Mayoritas penduduk Turki lebih banyak memeluk agama Islam sehingga menjadi landasan sistem sosial. Dalam penyebarannya, Pemimpin Dinasti Utsmani mengajarkan manusia untuk hidup berhubungan dengan allah dan sesama manusia. Peradaban Islam di kehidupan Turki dipengaruhi oleh Arab dan Persia. Namun saat negara Turki dipimpin oleh Kemal Atatruk, kehidupan Turki berubah mengikuti modernisasi yang berkiblat ke barat sehingga menjadi pencampuran kebudayaan antara Islam dan barat hingga mempengaruhi kehidupan Turki mulai dari jenis makanan, minuman, cara berpakaian, wisata, hingga ekonomi.

Kebudayaan, agama, dan kepercayaan di negeri turki

Iklim memainkan peran penting dalam mempengaruhi jenis makanan yang tersedia dan tradisi kuliner diturki. Turki memiliki beraga iklim, dari mediterania hingga iklim pengununggan dan menghasilkan variasi bahan makanan yang digunakan dalam masakan turki diberbagai wilayah :

​PENGARUH IKLIM TERHADAP MAKANAN TURKI

​Pengaruh iklim pada pertanian

​penggunaan bahan makanan

​

Hidangan Turki adalah kombinasi rempah-rempah, bahan-bahan segar, berkualitas tinggi,
dan cita rasa dari Timur Tengah dan Eropa

Masakan Turki menggunakan berbagai bumbu unik untuk meningkatkan rasa dan aromanya.
Masakan Turki sering menggunakan rempah-rempah.

​KARAKTERISTIK MAKANAN TURKI

Daging domba, daging sapi, ayam. ikan. terong, cabai hijau, bawang bombay, bawang putih, lentil, kacang-kacangan, dan tomat adalah beberapa makanan yang biasa digunakan dalam masakan khas Turki. Kacang-kacangan yang dikhususkan dalam memasak hidangan Turki yaitu Pistachio, chestnut, almond, hazelnut, dan walmut. Ada beberapa bumbu dan rempah yang digunakan. Selain itu, ada mentega dan minyak untuk masakan Turki seperti minyak canola dan minyak jagung

​BAHAN MAKANAN UMUM DI TURKI

Masyarakat Turki gemar memakan makanan di rumah. Biasanya memakan makanan disertai dengan yoghurt karena yoghurt bermanfaat bagi kesehatan sehingga selalu disajikan di meja makan.

Pada musim dingin, makanan khasnya terdiri dari sup yang diikuti sayuran atau kacang-kacangan. Lalu, di musim panas disertai yoghurt, saus tomat, mentimun, tomat, semangka, melon, helva, dan keju domba.

​Cara memakan makanan ala TUrki

​ Orang turki suka makan bersama sama dalam satu meja besar dengan beberapa menu yang bisa dikatakan banyak dan dengan jumlah porsi besar. baik itu appetizer, main meal ataupun dessert.

​

SUSUNAN HIDANGAN & POLA MAKANAN

​​BAKED IN SALT

JUGGING

​​POTTERY ROAST

​PENGOLAHAN MAKANAN TURKI

​​GRILLING

SHALLOW FRYING

​PENGOLAHAN MAKANAN TURKI

​​BIBER DOLMA

HAMSILI PILAV

​BAKLAVA

HIDANGAN TURKI

​​KEBAB

LAHMACUN

​PIDE

HIDANGAN TURKI

THE NEXT IS QUIZ TIME

THANK YOU!

Multiple Choice

Jika masyarakat Indonesia tidak bisa makan tanpa sambal atau sayur, maka masyarakat turki tidak bisa makan tanpa...?

• Minyak zaitun

• Yoghurt

• Susu

• Simit

Draw

Gambarlah hidangan pide dengan jelas!

Open Ended

Analisislah hidangan pada gambar tersebut!

Poll

Apa nama dari hidangan Turki yang rotinya berbentuk bundar, memiliki topping yang mulai dari daging cincang, sayuran, dan rempah-rempah. Lalu teknik pengolahannya adalah dipanggang.

• Biber dolma

• Pizza

• Baklava

• Lahmacun