cap fleuriste

CAP
FLEURISTE

Sommaire

Les écoles (la formation)

Prérequis

Les épreuves

Compétences et connaissance

Les moments forts de la formation

Les stages

Les épreuves liées aux stages

La liste du matériel pour le CAP

Les options

Annexe

LA FORMATION ( Ecoles)

La formation du CAP fleuristeest proposé par 3 écoles du groupe Skill&you :

Prérequis

Être âgé(e) de 16 ans au moins. Pour se présenter aux épreuves de l'examen : Avoir suivi la

préparation complète du CAP. Être âgé(e) de 18 ans l'année de l'épreuve. Avoir effectué les

stages réglementaires attendus par le référentiel de la spécialité visée. Constituer son

dossier et l'adresser à l'autorité académique chargée de l'examen.

La formation est d’une durée de 2 à 3 ans.

LA FORMATION

Définition :

Le métier de fleuriste a un caractère artisanal et artistique. Il réalise tous les arrangements courant

avec des végétaux.

Le/La fleuriste est amené/e à remplir des fonctions à la fois techniques, artistiques et commerciales.

Entretien, arrosage, coupe, nettoyage, préparation, vases, bouquets, compositions, vitrine, fleurset

arbustes en pots sont le quotidien du fleuriste.

Il n’est pas seulement un commerçant qui vend des fleurs, c’est aussi à sa manière un "artiste". Son

savoir-faire s’exerce en toute saison et pour toutes les circonstances de la vie.

Les épreuves

Les épreuves du CAP Fleuriste comportent de deux épreuves:

L’EP1- Préparation et confection d’une production florale et épreuves écrites.

C 1 Réceptionner, préparer, stocker

C 2 Transformer et confectionner

L’EP2 - Vente, conseil et mise en valeur de l’offre Prévention santé environnement

C 3 Vendre, conseiller et fidéliser

C 4 Mettre en valeur l’offre

Les épreuves i(a)

EP1 Préparation et confection d’une production florale (Coef. 6) - 2 heures et 30 minutes

C 1 Réceptionner, préparer, stocker

- Contrôler la quantité et la qualité des végétaux et des produits (à la réception)

- Préparer les végétaux et les produits en vue de leur stockage et /ou de leur transformation

- Entretenir les végétaux et les lieux de stockage et/ou de transformation

- Mettre à disposition les végétaux et les produits en fonction de leur nature et de leur état et des ventes
prévisionnelles

- Contrôler et transmettre les résultats de l’inventaire au responsable

- Nettoyer suivant les consignes d’hygiène et de sécurité

Les épreuves i(b)

C 2 Transformer et confectionner

Analyser le travail à réaliser

- Organiser le travail selon la commande à traiter

- Appliquer les différentes techniques

- Vérifier l’adéquation entre le travail réalisé et la commande

- Remettre en état le plan de travail

Les épreuves ii(a)

C 3 Vendre, conseiller et fidéliser

- Accueillir le client

- Identifier les besoins du client

- Argumenter et conseiller

- Proposer des services et conseiller les clients

- Conclure la vente - Participer à l’actualisation du
fichier

- Prendre en compte les réclamations courantes et
les transmettre au responsable

- Participer au développement des ventes et à des
opérations de publicité

- Réaliser des livraisons

EP2 Vente, conseil et mise en valeur de l’offre (Coef. 5) – 45 minutes

Les épreuves ii(b)

C 4 Mettre en valeur l’offre

- Valoriser les végétaux et les produits et les lieux de vente

- Participer aux manifestations événementielles ou
promotionnelles

Compétences et Connaissances

Connaissance de la botanique - reconnaissance des végétaux

Compétence relationnelle avec les clients.

Préparation et stockage de la matière première.

Confection de divers bouquets selon la demande.

Maîtrise des techniques tels que le piquet, la vrille, les collages à chaud et à froid, etc.

Les moments importants au niveau de

la formation (a)

Début de formation, bien expliqué les différentes phases d’apprentissages

Inviter aux apprenants, de bien lire la partie accueil, où ils auront des infos concernant les épreuves à
la fois professionnelles et générales.

Encourager à assister aux classes virtuelles surtout pour une bonne base des techniques, mais aussi
d’échanger avec Mlle Chardon.

Ne pas hésiter à utiliser la photothèque nature, pour la reconnaissance des végétaux, qui sera à
apprendre en continue surtout pour l’EP 1

Encourager l’apprenant à faire des stages, car plus l’apprenant pratique mieux ce sera. Il y a aussi
l’aspect commerciale pour le novices.

Inviter les apprenants, à faire des photos de leurs confections hors devoirs, pour les envoyer aux professeurs pour avoir

un retour concernant la maîtrise des techniques.

Explication sur comment copier certains schémas, car beaucoup d’apprenants ont des difficultés en informatiques.

Adapter la formation en fonction du rythme de vie de l’apprenant.

Conseillé par rapport à des astuces, concernant l'achat des fleurs pour les devoirs de confection.

Au niveau du dossier personnel de vente, les encourager à le faire surtout en période de fête.

Les moments importants au niveau de la

formation (b)

Stages

Les stages ne sont pas obligatoires(pour ceux qui s’inscrive en candidat
individuel) pour la formation du CAP Fleuriste, mais restent fortement
recommandé ;

Il est conseillé d’effectuer 14 semaines de stages pour cette formation ;

Pas de date butoire pour les stages pour ceux qui sont inscrit en candidat
libre ;

Minimum 2 semaines consécutives(dépendant des disponibilités de
l'apprenant) sur une base recommandée de 35 heures/semaine.

Les lieux de stages

en magasin traditionnel relevant du secteur de l'artisanat,

principalement de très petites entreprises (TPE);

en magasin libre-choix et libre-service;

en rayon spécialisé d'un commerce polyvalent (par exemple :

grande distribution, jardinerie);

en entreprise utilisant la prestation florale (par exemple :

entreprise de décoration, traiteur, hôtellerie);

en atelier d'art floral

Les épreuves liées
aux stages

EP2 : Vente, conseil et mise en valeur de l'offre : un

dossier personnel est réalisé par le candidat avant

l'épreuve. Ce dossier de 10 pages maximum est support de

la phase 2 de l'épreuve. Ce dossier est obligatoire. Ce

dossier sera constitué d'une documentation présentant

des exemples de mise en valeur des végétaux et produits

en lien avec l'environnement commercial, économique,

juridique et social, rencontrés par le candidat lors des ses

périodes de formation entreprise. La documentation peut

être écrite, graphique et iconographique.

Déroulé de l’épreuve

Une première phase de 15 minutes maximum : il s’agit d’une
simulation de la prise en charge de la
clientèle jusqu’à la conclusion de la vente, sous la forme d’un
jeu de rôle selon les ressources mises à
disposition, l’environnement de travail proposé et les
compétences évaluées.
Un membre de la commission d’interrogation tient le rôle du
client.

Une deuxième phase d’entretien sur le dossier de 30
minutes maximum :
La commission interroge le candidat pour vérifier les
compétences qui n’ont pu être évaluées dans la première
phase dont la compétence « Mettre en valeur l’offre ».
Elle prendra appui sur les environnements décrits dans le
dossier du candidat.

Le matériel du CAP Fleuriste

Liste de l'outillage minimum à apporter par le candidat :

• Coupe-tout / sécateur
• Serpette ou couteau
•Ciseaux
• Pinces à linge
• Pince à plier
• Pince à épiler
• Pince plate
• Pince coupante
• Agrafeuse et agrafes
• Gala clip
• Floratape étroit vert

• Fils de fer à tiger 1/30, 2/30, 3/30
• 1 bobine de fil bouillon (zig zag) or ou
argent
• Raphia naturel (10 à 20 brins)
• Permacel ou Sotiba
• 1 tube de colle froide
• 1 Morceau de carton de 10 sur 10 CM
• 1 feuille de cellophane 2mx80cm
• Pelle et balayette
• Chiffon et éponge

Kit CAP Fleuriste -

Disponible sur L’ENT

Les options chez

Skill&you

Options: Art floral perfectionnement ( IFSA & Nature- Educatel-EDP)

Sociologie,aménagement et protection de la nature ( IFSA & Nature- Educatel)

Technique oriental: jardins et art floral ( IFSA & Nature-Educatel)

Soins et traitements biologiques ( IFSA & Nature- Educatel-EDP)

Terraces et petits espaces ( EDP)

DES QUESTIONS ????

ANNEXE

Informations Générales

Exemple d’image Iconographique :

ANNEXE

Informations Générales

Exemple de dossier personnel de vente liée à l’EP 2 :
http://segpagrandparc.over-blog.com/article-exemple-d-un-dossier-cfg-106426593.html

Veuillez noter que le dossier personnel de vente doit être présenté lors du passage à l’examen et sans le
dossier, l’élève pourrait être recalé à cette épreuve.