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-일회용품을 줄이기 위해서-

그동안 종이로 만들어졌던 맥도날드의 붉은색 감자튀김 용기가 올해부터 재사용이 가능한 고무용기로 바뀌었습니다. 프랑스는 2023년부터 20석 이상의 패스트푸드 매장에서 일회용품사용을 금지하는 법을 시행했습니다. 이에 따라 버거킹, 맥도날드 등 패스트푸드 매장들은 컵, 숟가락, 포크 등을 모두 재사용이 가능한 것으로 교체했습니다. 프랑스는 이를 통해패스트푸드 매장에서 나오는 쓰레기를 상당량줄일 수 있을것으로 보고 있습니다.

-문제도 있다는데...-

프랑스 맥도날드에서는 실용적이고도 귀여운 디자인의 빨간색 감자튀김 그릇을 몰래 훔쳐가는 손님들이 늘고 있다고 합니다. 또 재사용이 가능한 용기를 사용할 경우, 이 식기들을 사용하고 세척하고 보관하는 데 드는 비용이 만만치 않다고 합니다. 이와 관련해 탄소 배출량은 2.8배, 물 사용량은 3.4배 늘것으로 예상했습니다. 일회용 식기 사용 금지는 쓰레기와의 싸움에서 한 걸음 나아간것 이지만, 이것에서 발생하는 또 다른 문제들은 어떻게 바라보는 것이 좋을지 논의가 더 필요합니다.

감자튀김 용기의 변신

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프랑스 맥도날드에서는 자발적으로 일회용품을 사용하지 않겠다고 했다.

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재사용 가능한 용기를 사용하면 탄소배출이 오히려 늘어난다

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사람들은 재사용이 가능한 감자튀김 용기를 마음에 들어하지 않았다

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'벤엔제리스'와 '매그넘' 등 유명한 아이스크림을 만들고 있는 다국적 기업 유니레버가 덜 녹는 아이스크림을 개발하고 있다고 합니다.

덜 녹는 아이스크림은 말 그대로 높은 온도에도 덜 녹는 아이스크림을 말합니다. 유니레버는 10년 전부터 덜 녹는 아이스크림을 개발하기 위해 노력해왔습니다. 영하 12도의 냉장고 온도에도 녹지 않는 아이스크림을 만드는 것이 이회사의 목표입니다. 일반적으로 냉장고를 보통 영하 17도 정도로 유지해야 아이스크림이 녹지 않습니다. 유니레버는 덜 녹는 아이스크림을 개발하기 위해 각 재료를 어떤 비율로 섞어야 하는지 연구해 왔습니다. 덜녹는 아이스크림을 성공적으로 만들려면 재료외에도 아이스크림이 달라붙지 않는 포장지, 콘을 바삭하게 유지할 수 있는 방법등을 찾아야 합니다.

덜 녹는 아이스크림을 개발하려 하는 이유는 탄소 배출량을 줄이기 위해서 입니다. 냉장고를 낮은 온도로 유지하려면 탄소 배출량이 늘 수 밖에 없으니 아이스크림의 냉장고 온도를 높여 탄소 배출량을 줄일 수 있습니다. 유니레버가 배출하는 전체 탄소량의 10퍼센트는 아이스크림 전용 냉장고에서 나온다고 알려져 있습니다. 덜 녹는 아이스크림이 개발되어 냉장고 온도를 올릴 수 있으면 아이스크림 전용 냉장고에서 나오는 온실가스량이 20퍼센트에서 30퍼센트까지 감소될 수 있습니다.

​세계는 지금 덜 녹는 아이스크림 개발중

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유니레버는 영하 12도 냉장고 온도에도 녹지않는 아이스크림을 개발하고 있습니다.

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덜 녹는 아이스크림은 콘이 눅눅해져서 맛이 없다는 단점이 있습니다.

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덜 녹는 아이스크림이 개발되면 냉장고에서 나오는 탄소배출량이 줄어들게 됩니다.

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한국의 대표적인 겨울 간식인 붕어빵을 파는 가게를 올 겨울엔 찾아보기 어렵다고 합니다.

2021년에는 3개에 1000원 하던 붕어빵이 2022년에는 2개에 1000원으로 올랐습니다. 지역에 따라서는 1마리에 1000원인 경우도 있습니다. 붕어빵가격이 이렇게 오른 것은 식용유, 밀가루, 단팥 소와 같은 원자료 가격의 상승 때문입니다. 붕어빵에 들어가는 재료의 가격을 조사한 결과 5년 전보다 평균 49.2%, 지난해보다 18.4%가 올랐다고 합니다. 기본재료비가 비싸니 마진이 적어 장사를 접는 상인들도 많아졌습니다.

김이 모락모락 나는 붕어빵을 먹고 싶은 사람들은 붕어빵 가게가 있는 곳이라면 어디든 찾아간다고 합니다. 붕어빵 가게를 찾기 힘든 요즘에는 붕어빵의 노점 위치를 알려주는 앱이 개발되기도 했습니다. 종로의 한 시장에 있는 붕어빵 가게는 가게가 문을 여는 낮12시 이전부터 사람들이 줄을 서기 시작하여 오후 4시가 되면 다 팔립니다. 전에는 일자리를 잃은 실업자들이 붕어빵 장사에 나설 때가 많았습니다. 그래서 붕어빵 가게가 많이 생기는 것은 불황을 보여주는 표시라고 생각했습니다. 그러나 이제는 이때보다 사정이 더 나빠져 붕어빵 가게가 줄줄이 문을 닫거나 아예 열리지 않고 있습니다.

사라진 붕어빵 찾아 삼만리

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붕어빵 가격이 오른 것은 식용유, 밀가루 등의 재료값이 올랐기 때문이다.

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붕어빵 가격이 올라서 붕어빵 가게를 하려는 사람이 늘었다.

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붕어빵 가게를 찾으려는 사람들을 위해 앱이 개발되었다.

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