Soal Tata Boga Kelas 5

Soal Tata Boga


I.Berilah tanda silang (x) pada huruf a, b, c atau d di depan jawaban yang benar!

1.Berikut

ini yang

merupakan

pengertian

makanan sehat adalah kecuali ....
a.makanan yang mahal
b.makanan yang banyak
c.makanan yang mengandung zat gizi
d.makanan yang direbus

2.Zat makanan yang berfungsi sebagai sumber

tenaga adalah ....
a. protein

c. lemak

b. karbohidrat

d. vitamin

3.Orang yang kekurangan mengkonsumsi yodium

akan menderita penyakit ....
a. TBC

c. gondok

b. sariwan

d. diare

4.Sayuran berwarna hijau banyak mengandung

vitamin ….
a. K

c. C

b. D

d. E

5.Makanan pokok masyarakat madura adalah ....

a. beras

c. jagung

b. sagu

d. tiwul

6.Bahan utama untuk membuat gudeg adalah ....

a.nangka muda

c. daun mlinjo

b.daun singkong

d. kacang panjang

c.

7.Sayur asem adalah makanan khas dari daerah

….
a. Yogyakarta

c. Palembang

b. Bali

d. Jakarta

8.Bahan makanan yang berasal dari pohon bambu

adalah ....
a. gori

c. waluh

b. sawi

d. rebung

9.Kopi mengandung zat yang kurang baik bagi

kesehatan, yaitu ....
a. theine

c. cafein

b. nikotin

d. vitamin

10.Berikut ini yang merupakan buah – buahan yang

dapat diperoleh sepanjang musim adalah kecuali
....
a.durian

c. jambu biji

b.pisang

d. pepaya

11.Berikut ini manfaat vitamin A adalah ....

a.sebagai pembentukan tulang dan gigi
b.mencegah agar tidak mudah terserang flu
c.mencegah penyakt beri – beri
d.mencegah penyakit rabun mata

12. Syarat dapur yang baik adalah kecuali ....

a. warna dinding gelap

b. ventilasi harus cukup
c. letaknya dekat ruang makan
d. mudah dibersihkan

13.Berikut adalah tanaman apotik hidup, kecuali ....

a. jahe

c. kencur

b. cabai

d. kunyit

14.Cara memasak makanan dengan uap air disebut

....
a. ditim

c. dikukus

b. disemur

d. dibakar

15.Alat masak modern yang digunakan untuk

memanggang adalah ....
a.magic com

c. oven

b.magig jar

d. blender

16.Berikut ini adalah bahan makanan yang dapat

dimasak menjadi nasi, kecuali ....
a.gaplek

c. beras

b.sorgum

d. ubi jalar

17.Berikut ini sayuran yang langsung bisa

dikonsumsi dan tidak perlu dimasak terlebih
dahulu yaitu ....
a.bayam

c. kacang panjang

b.kangkung

d. sawi

18.Santan terbuat dari buah ....

a.aren

c. kelapa

b.sawit

d. jarak

19.Berikut ini contoh sayur tidak bersantan yaitu

....
a.bobor

c. Kare

b.soto

d. gudek

20.Berikut ini bahan membuat kue nagasari yaitu ...

a.tepung ketan

c. pisang

b.tepung beras

d. santan

II.Isilah titik – titik di bawah ini dengan jawaban yang tepat!

1.Talas, singkong dan kentang banyak mengandung zat gizi yaitu ....

2.Ikan, daging, telur merupakan sumber protein ...

3.Jeruk dan tomat merupakan sumber vitamin ...

4.Kekurangan vitamin A akan menyebabkan sakit ....

5.Singkong yang dikupas dan dikeringkan disebut ....

6.Tepung yang terbuat dari singkong disebut ....

7.Ginasthel kepanjangan dari ....

8.Singkong dikupas, dikukus, dan ditumbuk dicampur dengan gula jawa disebut ....

9.Alat modern yang digunakan untuk memasak nasi adalah ....

10.Alat makan yang digunakan untuk meletakkan nasi adalah ....

III.Selesaikan soal uraian di bawah ini dengan benar!
1.Sebutkan 3 contoh hal – hal baik yang dilakukan saat makan!

2.Sebutkan 2 bahan makanan yang bisa dimasak menjadi nasi!

3.Sebutkan 3 syarat dapur yang baik!

4.Sebutkan 3 sayuran yang bisa dimakan tanpa harus dimasak terlebih dahulu!

5.Sebutkan 3 contoh buah musiman!

Multiple Choice

Apa nama sayuran di samping ?

• Brokoli

• Wortel

• Kol

• Bayam

Fill in the Blanks