Μεσογειακή διατροφή

Αικατερίνη Τόγια

​Μεσογειακή διατροφή

Τι είναι η μεσογειακή διατροφή

Η σύγχρονη διαιτολογία μετά από έρευνες ετών και εφαρμογές διαφορετικών μεθόδων διατροφής, σε διαφορετικά δείγματα πληθυσμού, συνιστά την επιστροφή στον παραδοσιακό τρόπο διατροφής, που είναι η Μεσογειακή Διατροφή. Όταν αναφερόμαστε στη μεσογειακή διατροφή, εννοούμε την άφθονη κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, δημητριακών, οσπρίων και ελαιολάδου. Τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και λιγότερο το κρέας χαρακτηρίζουν τα γεύματα των λαών της Μεσογείουπου είναι επηρεασμένα από την αφθονία των προϊόντων που παράγει η φύση των Μεσογειακών χωρών, σε συνδυασμό με το κλίμα.

Το ελαιόλαδο έχει έναν κυρίαρχο ρόλο στα μεσογειακά πρότυπα διατροφής, λόγω της μεγάλης διατροφικής του αξίας. Από επιστημονικές έρευνες που έχουν γίνει έχει αποδειχθεί ότι προστατεύει τον οργανισμό μας από την εμφάνιση καρδιοπαθειών.
Ένα παράδειγμα μεσογειακής διατροφής είναι και η κρητική διατροφή. Η Κρήτη χαρακτηρίζεται από μια ιδιαίτερη ποικιλία αυτοφυών φυτών και βιοτόπων. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα οι διατροφικές συνθήκες των Κρητικών να βασίζονται στα άγρια χόρτα που υπάρχουν σε μεγάλη αφθονία. Οι ζοχοί, τα ραδίκια, τα σπαράγγια, οι βολβοί και άλλων ειδών άγρια χόρτα βρίσκονται καθημερινά στο τραπέζι τους εδώ και πολλούς αιώνες. Το ελαιόλαδο είναι εκείνο που συνοδεύει και δίνει ιδιαίτερη νοστιμιά στα κρητικά γεύματα, αλλά και στο γεύμα όλων των Ελλήνων. Τα λαχανικά, τα όσπρια, τα κριθαρένια παξιμάδια, η μυζήθρα, τα ψάρια και λιγότερο το κρέας σε συνδυασμό με τη μικρή κατανάλωση του κόκκινου κρασιού είναι το μυστικό της μακροβιότητας των Κρητικών

​Η πυραμίδα της Μεσογειακής διατροφής

Multiple Choice

Ποια είναι η κύρια πηγή λιπαρών, στην μεσογειακή διατροφή;

• Ηλιέλαιο

• Βούτυρο

• Ελαιόλαδο

• Καλαμποκέλαιο

Multiple Choice

Ποιο από τα παρακάτω προιόντα μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά στην μεσογειακή διατροφή;

• Κόκκινο κρέας

• Αυγά

• Φρούτα

• Πουλερικά

Multiple Choice

Ποιο από τα παρακάτω μπορεί να καταναλώνεται πιο συχνά στην μεσογειακή διατροφή;

• Γαλακτοκομικά προϊόντα

• Ψάρια

• Αυγά

• Κόκκινο κρέας

Multiple Choice

Τι από τα παρακάτω, αυξάνεται με την κατανάλωση ελαιολάδου;

• Καλή χοληστερόλη

• Κακή χοληστερόλη

Multiple Choice

Τι βρίσκεται στην κορυφή της πυραμίδας, της μεσογειακής διατροφής;

• Ψάρια

• Αυγά

• Κόκκινο κρέας

• Ξηροί καρποί