LINIA DO PRODUKCJI POMADEK

LINIA DO PRODUKCJI POMADEK

W zależności od rodzaju pomadki linia zapewnia wydajność do 2000 kg / 8h produktu wysokiej jakości.
Cechą urządzeń wchodzących w skład zestawu jest ich prosta konstrukcja.
Dzięki łatwości obsługi nie jest wymagany wysoko wykwalifikowany personel.

​

​Kocioł stosowany jest w przemyśle cukierniczym do gotowania i zagęszczania nadzień cukierniczych oraz roztworów syropowo – cukrowych. Może być również stosowany w innych przemysłach, jeśli tylko parametry oferowane przez urządzenie spełniają wymagania procesowe. Kocioł zapewnia produkt końcowy wysokiej jakości . Urządzenie cechuje łatwa obsługa oraz prosta i niezawodna konstrukcja. Na życzenie klienta urządzenie może zostać wyposażone w regulację prędkości przekładni.

​Aparat wyparny jest podstawowym elementem linii technologicznej stosowanej w przemyśle cukierniczym do gotowania i zagęszczania próżniowego mas mlecznych do produkcji słodyczy typu: IRYS, TOFFI, KRÓWKA oraz karmelu wodnego i karmelu mlecznego. Cechuje się prostą konstrukcją i łatwością obsługi. Z aparatu uzyskuje się produkty o wysokiej i powtarzalnej jakości. Obsługa aparatu wyparnego ogranicza się do przygotowania roztworu w górnych kotłach i ostatecznego, wymaganego zagęszczenia w kotle dolnym. Aparat wyparny wyposażony jest w niezbędną aparaturę kontrolno-pomiarową umożliwiającą obserwację przebiegu procesu. Aparat wyparny jest urządzeniem ciśnieniowym.

​Pomada cukiernicza to jeden z wielu specjalistycznych produktów stosowanych przez cukierników. Ułatwia proces produkcji wyrobów, a także wzbogaca ich smak. Istnieje kilka rodzajów pomad cukierniczych, których można używać na różne sposoby, do różnych słodkości.

​Pomada cukiernicza jest półproduktem, który wykorzystuje się do glazurowania lub nadziewania. Powstaje poprzez gotowanie, a następnie ochłodzenie i ubijanie roztworu cukrowego lub mlecznego. Wyróżniamy zatem dwa rodzaje pomad: wodne i mleczne.

​Pomady wodne Do wykańczania wyrobów ciastkarskich i pieczywa cukierniczego wykorzystuje się najczęściej tradycyjną pomadę wodną. Można ją barwić i aromatyzować. W opakowaniu dobrej jakości pomada powinna mieć intensywnie biały kolor. Przed nałożeniem jej na produkt masę trzeba podgrzać w łaźni wodnej do ok. 40 stopni Celsjusza. Później dodajemy wodę – maksymalnie 5 proc. W zależności od jej ilości pomada na gotowym wyrobie będzie mieć kolor od białego po przezroczysty. Na rynku możemy spotkać również pomadę wodną z dodatkiem glukozy krystalicznej. Ułatwia ona glazurowanie produktów o dużych powierzchniach, np. ciast. Taka pomada również jest biała, ale bardziej elastyczna. Można ją barwić i aromatyzować. Przed użyciem produkt ten także należy podgrzać w łaźni wodnej. By jeszcze bardziej usprawnić pracę cukierników, stworzono pomadę wodną gotową do użycia. Za jej pomocą można glazurować wszelkie wyroby, zarówno w sposób tradycyjny – maczając czy nakładając pędzlem, jak i mechaniczny, z wykorzystaniem maszyn.

​Pomady mleczne
Kolejnym specjalistycznym produktem jest pomada mleczna. Powstaje na pełnym mleku, dzięki czemu jest niezwykle aksamitna. Najczęściej wykorzystuje się ją do produkcji nadzień pralinek, czekoladek czy wafelków, np. o smaku toffi, karmelowym lub cappuccino. Po dodaniu kremu maślanego pomada mleczna może służyć także do przekładania suchych tortów. Jeżeli zajmujesz się produkcją słodkości, pomady cukiernicze z pewnością ją ułatwią. Na rynku dostępnych jest wiele tego rodzaju produktów, dzięki czemu każdy cukiernik może dobrać pomadę odpowiednią do wykorzystywanej przez niego technologii. Pamiętaj jednak, by w pierwszej kolejności zwracać uwagę na jakość, a nie cenę.

Pomadziarki Oblewarki

​Pomadziarka Oblewarka
Specyfikacja techniczna:
Szerokość robocza kurtyny i krycia paskowego pracy do 60 cm( POMADE 600 ).
Automatyczna regulacja temperatury pomady poprzez sterownik z czujnikiem temperatury.
Pełna regulacja pompy i przenośnika.
Szerokość przenośnika 600mm Szerokość całkowita 930mm Długość 1100mm Wysokość 850/1400mm
Zakres temperatury do 95˚C

​Oblewanie kurtyną i paskami
Pomadziarka oblewarka do pokrywania kurtyną, lub paskami takich wyrobów jak pączki, rogale, ciasta... itp.
Pomadziarkę można rozbudować o kolejne sekcje, tak aby w jednym cyklu można było położyć 2 lub 3 warstwy np : pomady i czekolady.
Pomadziarka urządzenie cukiernicze wykonana jest ze stali kwasoodpornej, zakres regulacji grubości kurtyny przez, sterowanie prędkością przenośnika, kub wydajnością pompy.
Całośc urządzenia jest łatwa w myciu, zdejmowany przenośnik, jest niezawodna i prosta w obsłudze. Oblewarka - pełne krycie wyrobów cukierniczych.
Szerokość kurtyny do 60 cm dla pomady i lukru. Pomadziarkę można rozbudować o dodatkowy przenośnik linkowy odbiorczy, o wydajny system nadmuchu do zgarniania nadmiaru pomady.




https://youtu.be/5vhfK2ldjec

​https://www.youtube.com/watch?v=olBxYxnvl8Y&embeds_referring_euri=https%3A%2F%2Fwww.bmcpolska.com%2F&embeds_referring_origin=https%3A%2F%2Fwww.bmcpolska.com&source_ve_path=Mjg2NjY&feature=emb_logo