จุดเดือดของสารบริสุทธิ์และสารผสม

สารบริสุทธิ์ (PureSubstances) หมายถึง สารที่มีองค์ประกอบเพียงชนิดเดียวเท่านั้น ไม่สามารถแยกออกเป็นสารอื่นได้ด้วยวิธีการทางกายภาพทั่วไป เช่น การกรอง การตกตะกอน การระเหย

​

​สารผสม หมายถึง สารที่มีองค์ประกอบตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไป มารวมกันโดยไม่เกิดปฏิกิริยาเคมี

Multiple Choice

ข้อใดต่อไปนี้เป็นสารบริสุทธิ์ทั้งหมด

• น้ำเชื่อม น้ำ

  น้ำตาลทราย

• น้ำ เกลือแกง ทองรูปพรรณ

• กลีเซอรอล ปรอท เกลือแกง

• ทองคำแท่ง น้ำเกลือ กลีเซอรอล

Multiple Choice

หหากนำน้ำซึ่งเป็นสารบริสุทธิ์และน้ำเกลือ ซึ่งเป็นสารผสมไปให้ความร้อน 

จนเกิดการกลายเป็นไอ อุณหภูมิที่น้ำและน้ำเกลือเดือดกลายเป็นไอ เรียกว่าอะไร

• จุดระเหย

• จุดเดือด

• จุดการกลายเป็นไอ

• จุดเปลี่ยนสถานะ

Multiple Choice

น้ำกลั่นและน้ำเกลือมีจุดเดือดเท่ากันหรือไม่ เพราะเหตุใด

• เท่ากัน เพราะมีสถานะเป็นของเหลวเหมือนกัน

• เท่ากัน เพราะเป็นสารบริสุทธิ์เหมือนกัน

• ไม่เท่ากัน เพราะ น้ำกลั่นเป็นสารบริสุทธิ์

  น้ำเกลือเป็นสารผสม

• ไม่เท่ากัน เพราะสารทั้งสองเป็นสารผสม

​ส

​ จุดเดือด (boiling point) หมายถึง อุณหภูมิที่แรงดันไอของของเหลวเท่ากับความดันอากาศโดยรอบ เมื่อถึงจุดเดือด ของเหลวจะเปลี่ยนสถานะเป็นไออย่างรวดเร็ว

​ส

​ สารบริสุทธิ์มีจุดเดือดคงที่ เช่น น้ำบริสุทธิ์มีจุดเดือด 100 องศาเซลเซียส ที่ความดันอากาศ 1 บรรยากาศ

​ สารผสมมีจุดเดือดไม่คงที่ ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของสารผสม น้ำเกลือมีจุดเดือดสูงกว่าน้ำบริสุทธิ์ เพราะเกลือจะเพิ่มแรงดันไอของน้ำ

​ส

​ สารบริสุทธิ์มีจุดเดือดคงที่ เช่น น้ำบริสุทธิ์มีจุดเดือด 100 องศาเซลเซียส ที่ความดันอากาศ 1 บรรยากาศ

​ สารผสมมีจุดเดือดไม่คงที่ ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของสารผสม น้ำเกลือมีจุดเดือดสูงกว่าน้ำบริสุทธิ์ เพราะเกลือจะเพิ่มแรงดันไอของน้ำ