İsimsiz Ders

Yeterli ve dengeli
beslenme nedir ? GÜLİSTAN SÜER

• 1. Süt Grubu

• 2. Et-Yumurta - Kurubaklagil Grubu

• 3. Taze Sebze ve Meyve .. Grubu

• 4.Ekmek Ve Tahıl Grubun

Dan olan her gün sizin için yeterli mikttarda
alınmasına YETERLİ VE DENGELİ BESLENME
denir

BESİNLERİN BİZE
SAĞLADIĞI FAYDALAR
NELERDİR ?

• Büyümeyi ve gelişmeyi

sağlar

• Besinler bize enerji verir

• Besinler bizi hastalıklardan korur

• Mutlu olmakiçin sağlıklı, sağlıklıolabilmemiziçin de hayat boyu yeterlive dengeli

beslenmeliyiz.
Peki nasıl beslenmeliyiz? Gelin, besinlere biraz daha yakından bakarak onları daha iyi tanıyalım.
Besinler protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral içeriklerine göre5 gruba ayrılır.

• Beslenme, sadece açlığı bastırmak, karın doyurmak veyacanının istediğini yemekdeğildir.

Sağlığımızı korumakve yaşam kalitemiziartırmak için vücudumuzun gereksinimi olanbesinleri
bilinçli bir şekilde yeterlimiktardave uygun zamanlarda almalıyız.

• Vücudumuzun sağlıklı olması için50 kadar besin öğesinden, her gün vücudumuzun ihtiyacı olan

miktar kadar almalıyız. Bu besin öğelerindenherhangi birini almazsak ya da gereğindenfazla
alırsak sağlığımız bozulur, büyüme ve gelişimimiz sekteye uğrar.

• İşte bu besin öğelerininher birinin yeterlimiktardaalınmasına “Yeterli ve Dengeli Beslenme”

denir.

• Sağlıklı bir tabak için her öğünde en az 5

besin grubundan bir öğe bulunmalıdır

Besin Grupları
Nelerdir?

• Karbonhidratlar

• Proteinler

• Vitaminler

• Yağlar

• Diğer besinler ve su

• Protein: Et, tavuk, balık, yumurta, baklagiller
• Tahıl Ürünleri: Tam tahıllı ekmek, makarna, pirinç
• Sebzeler: Renkli sebzeler
• Meyveler: Taze veya dondurulmuş meyveler
• Süt Ürünleri: Süt, yoğurt, peynir
• Yağlar: Avokado, zeytinyağı, fındık, badem

Hadi sağlıklı bir kahvaltı
tabağı hazırlayalım

• Süt veya meyve suyu

• Haşlanmış yumurta

• Peynir zeytin

• Domates salatalık

• Ekmek

Sağlıklı öğle
yemekleri

1.

Tam tahıllı makarna/bulgur pilavı/kısır,
yeşil salata ve ayran

2.

Peynirli tam tahıllı soğuk sandviç, evde
hazırlanmış taze meyve/sebze suyu

3.

Meysim meyvesi, süt, kuruyemiş

4.

Tam tahıllı ekmek, sebzeler ile
köfte/tavuk/ton balığı sandviç

Sağlıklı akşam yemekleri

• nohut ve karnabahar ile tatlı patates püresi;

• - yeşil yapraklı sebzeli çoban turtası (dana veya kuzu

eti);

• - haşlanmış kabak ile haşlanmış pirinç veya bezelye

püresi;

• - pirinçli haşlanmış mercimek püresi;

• - sebze veya patates püresi ile doğranmış haşlanmış

tavuk;

• - haşlanmış kuskus veya haşlanmış bezelye ile

haşlanmış somon;

• - haşlanmış patates, brokoli ve havuç ile süslenmiş

balık.

Ara öğün alternatifleri

• Tam tahıllı ekmek ile hazırlanmış peynirli mini sandviç,

Ayran,
Taze meyvelerle hazırlanmış meyveli yoğurt
Süt
Taze mevsim meyveleri,
Kuru incir, kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm gibi
kurutulmuş meyveler,
Havuç, salatalık gibi çiğ sebzeler,
Taze sıkılmış meyve ya da sebze suyu,
Kavrulmamış fındık, badem gibi kuruyemişler,

Uzak durulması
gereken veya az
tüketilmesi
gereken yiyecekler

•

Asitli içecekler

•

Cips

•

Kahve

•

Çikolata

•

Sosis salam

•

Boyalı şekerler

•

Hamburger

Yetersiz beslenme

• Vücuda yeterli enerji ve besin ögesi alınmaması sonucunda “Yetersiz Beslenme” ortayaçıkar.

• Gereğindençok besin alındığında ise, bu besin öğelerivücudumuzda yağ olarak birikir ve

obezite gibi kronik hastalık riskini arttırır.

• Bazen de uygun besin öğeleri seçilmez yada yanlış pişirme yöntemlerikullanılır. Bu durumda,

bazı besin öğelerinde kayıplar olur ve besin öğelerivücuttaki işlevlerini yerinegetiremezler.
Vücuda ihtiyacından fazlaveya az enerji ve besin ögesi alınması, doğru pişirme yöntemlerinden
dolayı besin ögelerinde kayıplar oluşmasıgibi durumların tümü “Dengesiz Beslenme” olarak
adlandırılır.

• Yetersizve dengesiz beslenenlerinvücudu, patojen bakteri ve virüslerekarşı dayanıksız olur. Bu

kişiler, vücut direnci azaldığı için, çabuk hastalanıp zor iyileşirler. Herhangi bir besin öğesini
gerektiğikadar almazsak, o besin öğesi vücudumuzdaki görevini yapamaz ve vücudumuzda
hastalıklar baş gösterir. Dengesizbeslenme, çalışma, düşünme ve planlama yeteneklerimizi
olumsuz yönde etkiler.