OP 2

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En quoi nos 5 sens ont-ils un impact sur l'alimentation des seniors ?

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Les 5 sens peuvent être répartis en deux catégories : les sens ..... et les sens.....

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La vue : quelles informations nous donne-t-elle ?

• L'aspect

• La forme

• L'état

• La couleur

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Le toucher permet de déterminer :

• la texture

• la consistance

• la température

• le stade de maturité

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L'ouïe nous permet de distinguer deux sources de bruits (donnez des exemples pour chaque source) :

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L'odorat : intervient à quel(s) moment(s) ?

• Avant la mise en bouche

• Pendant la dégustation

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Le goût : ce que le langage commun appelle "le goût" d'un aliment, correspond en fait à :

• la saveur

• l'arôme

• les sensations trigéminales

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Quelles peuvent être les causes d'altération du goût ?

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Quels conseils donneriez-vous pour continuer à stimuler ses sens ?