makanan tradisional

Makanan Khas Indonesia

oleh: Esma

​​TUJUAN PEMBELAJARAN

​

1. ​Mengidentifikasi keragaman makanan tradisional khas Indonesia

2. ​Menentukan cara untuk melestarikan makanan tradisional khas Indonesia

​

Makanan Tradisional

​Makanan tradisional atau kuliner lokal adalah makanan yang dikonsumsi oleh masyarakat yang resepnya diwariskan secara turun-temurun dan memiliki ciri khas tertentu di setiap daerahnya

​

​BALI : AYAM BETUTU

​Ayam Betutu merupakan makanan khas daerah Bali. Betutu merupakan lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam.

​

SUMATERA BARAT : RENDANG

​Makanan khas daerah dari Sumatera Barat ini pernah dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia. Makanan dari daging sapi yang dimasak dengan santan kelapa serta bumbu rempah selama berjam-jam ini memiliki rasa yang gurih dan juga nikmat,

​

SUMATERA SELATAN : PEMPEK

​Makanan khas daerah Sumatera Selatan ini terkenal sangat enak. Makanan ini terbuat dari olahan ikan yang dicampur dengan sagu. Dan tentu saja dilengkapi dengan kuah cuko atau cuka yang begitu menggoda selera.

​

JAWA TIMUR : RUJAK CINGUR

​Bagian Jawa Timur, ada rujak cingur yang sangat terkenal. Rujak ini adalah campuran dari sayur dan buah-buahan yang disirami dengan bumbu petis.

​

DKI JAKARTA : KERAK TELOR

​Kerak telor adalah jenis makanan yang sering ditemui di Jakarta . Ya, kerak telor menjadi salah satu kuliner khas Jakarta yang selalu sukses menggoda selera.

​

YOGYAKARTA : GUDEG

​Gudeg merupakan sayur dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan proses yang lama. Gudeg biasa disajikan dengan nasi panas, kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur dan juga sambal krecek yang nikmat tiada dua.

​

SUMATERA UTARA : BIKA AMBON

​Walaupun namanya Bika Ambon, namun makanan ini bukan berasal dari Ambon. Kue ini berasal dari Sumatera Utara dan biasanya banyak dijual di Kota Medan sebagai oleh-oleh. Kue berwarna kuning ini memiliki tekstur yang lembut dan manis. Serta bikin ketagihan saat melahapnya.

​

ACEH : MIE ACEH

​Makanan khas daerah Aceh ini memiliki tekstur yang tebal dan dicampur dengan irisan daging serta bumbu-bumbu rempah yang kuat. Mie Aceh biasanya disajikan dengan digoreng, direbus atau ditumis. Selain itu juga bisa disajikan dengan tambahan seafood seperti kepiting, udang dan cumi.

​

KEPULAUAN RIAU : OTAK - OTAK

​Kepulauan Riau memiliki sebuah makanan tradisional yang terbuat dari bahan utama seafood. Otak-otak ini adalah makanan hasil laut yang diolah dan dibungkus dengan daun pisang.

​

JAWA BARAT : SERABI

​Serabi merupakan makanan khas Jawa Barat yang memiliki rasa manis. Terbuat dari tepung beras yang di panggang. Dan juga kini sudah dilengkapi dengan berbagai topping yang lezat menggoda.

​Selain Jawa Barat, ada Jakarta dan Solo, sebagai daerah yang juga menghasilkan serabi dengan ciri khas masing-masing.

​

KALIMANTAN SELATAN : SOTO BANJAR

​​Soto Banjar terbuat dari daging ayam yang dicampur dengan bumbu rempah-rempah, biasanya ditambahkan perkedel dan kentang rebus.

​

CARA MELESTARIKAN MAKANAN TRADISIONAL

​

• Lebih banyak memakan makanan tradisional

• ​Saling menghargai perbedaan jenis makanan tradisional

• ​Mengadakan Festival makanan tradisional