Healthy Food

Multiple Choice

What is healthy food?

Multiple Choice

What is healthy food?

Multiple Choice

What is unhealthy food?

​

​

​

Ingredients

​

ส่วนผสมพื้นฐาน

• Flour - แป้ง

• Sugar - น้ำตาล

• Salt - เกลือ

• Eggs - ไข่

• Butter - เนย

• Milk - นม

• Water - น้ำ

• Oil - น้ำมัน

​

ส่วนผสมปรุงรส

• Pepper - พริกไทย

• Garlic - กระเทียม

• Onion - หัวหอม

• Soy sauce - ซีอิ๊ว

• Vinegar - น้ำส้มสายชู

• Fish sauce - น้ำปลา

• Chili - พริก

• Herbs - สมุนไพร (เช่น Basil ใบโหระพา, Cilantro - ผักชี, Parsley - พาร์สลีย์)

​

เนื้อสัตว์และโปรตีน

• Chicken - ไก่

• Pork - หมู

• Beef - เนื้อวัว

• Fish - ปลา

• Shrimp - กุ้ง

• Tofu - เต้าหู้

• Eggs - ไข่

​

​

Ingredients

​

ส่วนผสมสำหรับขนม

• Chocolate - ช็อกโกแลต

• Vanilla extract - วานิลลา

• Baking powder - ผงฟู

• Baking soda - โซดาทำขนม

• Yeast - ยีสต์

• Cocoa powder - ผงโกโก้

• Honey - น้ำผึ้ง

​

ผักและผลไม้

• Carrot - แครอท

• Tomato - มะเขือเทศ

• Lettuce - ผักกาดหอม

• Cucumber - แตงกวา

• Apple - แอปเปิล

• Banana - กล้วย

• Orange - ส้ม

Multiple Choice

What is the ingredient? "Fish sauce"

Multiple Choice

What is the ingredient? "Beef"

Multiple Choice

What is the ingredient? "Cucumber"

​

​Cooking Methods

• Boil - ต้ม

• Simmer - เคี่ยว (ต้มด้วยไฟอ่อน)

• Steam - นึ่ง

• Fry - ทอด

  • Deep-fry - ทอดในน้ำมันเยอะ

  • Stir-fry - ผัด

  • Pan-fry - ทอดในกระทะน้ำมันน้อย

• Grill - ย่าง

• Bake - อบ

• Roast - ย่างหรืออบ

• Broil - ปิ้ง/ย่าง

​

​

• Blanch - ลวก

• Poach - ต้มในน้ำอุณหภูมิต่ำ

• Stew - ตุ๋น

• Braise - เคี่ยวในของเหลวและปิดฝา

• Smoke - รมควัน

• Griddle - ย่างบนกระทะแบน

• Barbecue - ย่างหรือปิ้งโดยใช้เตาถ่าน

​

​

​Cooking Methods

​

• Chop - สับ

• Slice - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

• Dice - หั่นเป็นลูกเต๋า

• Mince - สับละเอียด

• Peel - ปอกเปลือก

• Mix - ผสม

• Whisk - ตี (ใช้ที่ตีไข่)

• Blend - ปั่น

• Marinate - หมัก

• Squeeze - บีบ

​

• Season - ปรุงรส

• Caramelize - ทำให้เป็นคาราเมล

• Reduce - เคี่ยวให้ซอสข้น

• Tenderize - ทำให้นุ่ม (มักใช้กับเนื้อสัตว์)

• Garnish - ตกแต่งจานอาหาร