Healthy Food

Multiple Choice

What is healthy food?

Multiple Choice

What is healthy food?

Multiple Choice

What is unhealthy food?

​

​

​

Ingredients

​

ส่วนผสมพื้นฐาน

• Flour - แป้ง

• Sugar - น้ำตาล

• Salt - เกลือ

• Eggs - ไข่

• Butter - เนย

• Milk - นม

• Water - น้ำ

• Oil - น้ำมัน

​

ส่วนผสมปรุงรส

• Pepper - พริกไทย

• Garlic - กระเทียม

• Onion - หัวหอม

• Soy sauce - ซีอิ๊ว

• Vinegar - น้ำส้มสายชู

• Fish sauce - น้ำปลา

• Chili - พริก

• Herbs - สมุนไพร (เช่น Basil ใบโหระพา, Cilantro - ผักชี, Parsley - พาร์สลีย์)

​

เนื้อสัตว์และโปรตีน

• Chicken - ไก่

• Pork - หมู

• Beef - เนื้อวัว

• Fish - ปลา

• Shrimp - กุ้ง

• Tofu - เต้าหู้

• Eggs - ไข่

​

​

Ingredients

​

ส่วนผสมสำหรับขนม

• Chocolate - ช็อกโกแลต

• Vanilla extract - วานิลลา

• Baking powder - ผงฟู

• Baking soda - โซดาทำขนม

• Yeast - ยีสต์

• Cocoa powder - ผงโกโก้

• Honey - น้ำผึ้ง

​

ผักและผลไม้

• Carrot - แครอท

• Tomato - มะเขือเทศ

• Lettuce - ผักกาดหอม

• Cucumber - แตงกวา

• Apple - แอปเปิล

• Banana - กล้วย

• Orange - ส้ม

Multiple Choice

What is the ingredient? "Fish sauce"

Multiple Choice

What is the ingredient? "Beef"

Multiple Choice

What is the ingredient? "Cucumber"

​

​Cooking Methods

• Boil - ต้ม

• Simmer - เคี่ยว (ต้มด้วยไฟอ่อน)

• Steam - นึ่ง

• Fry - ทอด

  • Deep-fry - ทอดในน้ำมันเยอะ

  • Stir-fry - ผัด

  • Pan-fry - ทอดในกระทะน้ำมันน้อย

• Grill - ย่าง

• Bake - อบ

• Roast - ย่างหรืออบ

• Broil - ปิ้ง/ย่าง

​

​

• Blanch - ลวก

• Poach - ต้มในน้ำอุณหภูมิต่ำ

• Stew - ตุ๋น

• Braise - เคี่ยวในของเหลวและปิดฝา

• Smoke - รมควัน

• Griddle - ย่างบนกระทะแบน

• Barbecue - ย่างหรือปิ้งโดยใช้เตาถ่าน

​

​

​Cooking Methods

​

• Chop - สับ

• Slice - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

• Dice - หั่นเป็นลูกเต๋า

• Mince - สับละเอียด

• Peel - ปอกเปลือก

• Mix - ผสม

• Whisk - ตี (ใช้ที่ตีไข่)

• Blend - ปั่น

• Marinate - หมัก

• Squeeze - บีบ

​

• Season - ปรุงรส

• Caramelize - ทำให้เป็นคาราเมล

• Reduce - เคี่ยวให้ซอสข้น

• Tenderize - ทำให้นุ่ม (มักใช้กับเนื้อสัตว์)

• Garnish - ตกแต่งจานอาหาร

Fill in the Blanks

........................... Clean the ...................... and place it on a plate.

Fill in the Blanks

Steam the fish for 15 minutes.

Fill in the Blanks

Make the sauce by mixing lime juice, fish sauce, sugar, garlic, and chili.

Fill in the Blanks

........................ Pour the sauce over the .................... fish.

Fill in the Blanks

....................... Garnish with coriander and ........................