五年級文化課 - 認識鄒族飲品

認識鄒族飲品

山楂 (山蘋果) heesi

• 山楂在鄒族的傳統醫學中被廣泛使用，主要用於治療消化系統相關的疾病。

• 將山楂乾燥切片後泡茶，具有消暑解渴的效果。

• 製作方式：採收 清洗 切片 自然或機械乾燥、密封收藏。

山芙蓉 fkuo

• 時節開花的山芙蓉（fkuo），花期正是鄒族的鬼節。

• 鄒族早期不喝芙蓉茶,因為與惡靈有關,日據時代才有喝芙蓉茶的案例。

• 採集花瓣曬乾及可飲用，後期研究發現有清肺、止痛、解熱、解毒藥。

• 作用：癰腫，惡瘡，疽，牙痛，肺癰，膿胸，瘡瘍，肋膜炎，關節炎，肝火大，乳癰，婦女白帶，咳嗽

阿里山薊 ton’uhcu

• 鄒族人會將阿里山薊的葉片或根部曬乾後，用來沖泡成茶飲。

• 這種茶飲可能帶有微苦的味道，並被認為具有清熱、解毒的功效，與其他草藥類似，常被用於日常保健。

魚腥草 haacu

• 穗狀花序生於莖頂。

• 花期5～6月，果期10～11月。

• 生於溝邊溪邊及潮濕的疏林下。

• 病雞以其搗碎之根餵食，具有療效。

• 利尿：魚腥草內有槲皮素，有擴張腎動脈和利尿的效果，可幫助消水腫、清熱解毒。

• 止咳：魚腥草有舒緩支氣管平滑肌的效果，可幫助鎮咳。

• 強化免疫力：能幫助清熱解毒、增加白血球吞噬病毒的能力。

台灣香檬 hov’o

• 葉與果可以用於沐浴泡澡。

• 藥用：台灣香檬含有超高成份的柑桔類黃酮，柑桔類黃酮具有抗氧化、抗發炎和抗癌的效果，並對心血管疾病有治療作用。

• 採收月桃葉通常在月桃葉生長旺盛的季節（如春夏季）進行採收，此時葉片香氣最濃郁。

• 挑選葉片：選擇健康、無病蟲害的月桃葉，避免過老或過嫩的葉香氣最濃郁。

• 採收方式：用手或剪刀從植株上剪下葉片，注意不要損傷植株。

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• 清洗與處理：將清洗後的葉片放在陰涼通風處晾乾，避免陽光直射。

月桃茶

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• 製作月桃茶

  →切碎葉片：將晾乾的月桃葉切成小片或細條，方便後續處理。

  →烘焙：將切碎的月桃葉放入烤箱或用鍋子以低溫烘焙，去除多餘水分並提升香氣。注意溫度不宜過高，以免破壞葉片的營養成分。

月桃茶

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• 沖泡月桃茶

  →取適量茶葉：根據個人喜好取適量月桃茶葉。

  →沖泡：將茶葉放入熱水中浸泡約5-10分鐘，待茶湯呈現金黃色即可飲用。

  →調味：可根據個人口味加入蜂蜜、檸檬等調味。

月桃茶