UJI JURNAL

Presentasi

uji jurnal

Membuat Roti

Nama:Naeliyanata
sawira
kelas:XIIAKL1

Fresh Market

DivisibakerydiFreshMarketTransmartIndonesia
adalahbagianyangkhususmenyediakanberbagai
produkrotidankueyangdipanggangsegarsetiap
hari.Divisiinimenawarkanberagampilihan,mulaidari
brownies,rotitawar,chiffon,hinggacroissant,
semuanyadisiapkanuntukmemenuhikebutuhandan
selerapelanggan

Divisi Bakery

Membuat Roti

Timbangan

1.

Baskom

2.

Mixer

3.

Rollingpin

4.

Pisau

5.

Loyang

6.

Oven

7.

Ragi
8.

Gula

9.

Garam

10.

Mentega

11.

Alat dan

bahan

Langkah

kerja

MencampurkanRawmaterial
menjadiadonan

1.

Merestingdisuhuchiller
2.

Memprosespembentukanadonan,
3.

Memproofinggunamengembangkan
adonanroti

4.

Laludipanggangmenggunakan
ovendisuhudanwaktuygsudah
ditentukan

5.

Keselamatan Kerja

KeselamatanPribadi:Gunakanseragam,sarungtangantahanpanas,
dansepatuanti-selip.
PenggunaanPeralatan:Hati-hatisaatmemakaioven,mixer,dan
pisau.Matikanmesinsebelumdibersihkan,gunakanteknikmengangkat
yangbenar,aturposisimejakerja,danistirahatkantubuhsecara
berkala
Kebersihan&Sanitasi:Cucitangan,bersihkanareakerja,dan
simpanbahanmakanandenganbaik.
PencegahanKebakaran:Jangantinggalkanovenmenyala,periksa
kabellistrik,dansiapkanalatpemadam.

DOKUMENTASI KERJA

Kesimpulan

SelamaPKL,sayamemperolehbanyakmanfaat,
sepertipengalaman,pengetahuan,kerjasama,dan
wawasanduniakerja.Sayabisamengasah
keterampilan,memahamikemampuandiri,serta
menerapkannyalangsungdilingkungankerja.
Pengalamaninimeningkatkankepercayaandirisaya
untukmenghadapiduniakerjadimasadepan.

Thank You