4-2-2顏色變變變

Multiple Choice

紫色高麗菜在日常生活中常出現在沙拉中，它的葉片通常呈現什麼顏色？

• 紅色

• 綠色

• 黃色

• 紫色

Multiple Choice

如果你在廚房不小心打翻了「醋」，你最有可能聞到一股明顯的什麼味道？

• 甜甜的氣味

• 甜甜的氣味

• 淡淡的花香

• 酸酸的氣味

Multiple Choice

當你直接品嚐強酸味的「檸檬」時，你的主要味覺感受是什麼？

• 辣

• 苦

• 甜

• 酸

Multiple Choice

我們在泡茶或泡咖啡時，為什麼通常會使用熱水而不是冷水？

• 因為冷水泡不出任何味道

• 熱水可以較快溶解出茶葉或咖啡的物質與顏色

• 冷水會讓顏色變得很深

• 
  為了殺死水中的所有細菌

Multiple Choice

有些人會用「小蘇打粉」來清洗油垢或除臭，這說明小蘇打粉在生活中的常見用途是什麼？

• 當作飲料的甜味來源

• 當作主要的食用調味鹽

• 用來將食物煮熟

• 清潔與去污

Multiple Choice

洗葡萄時，水盆裡的水有時會變成淡淡的紫色，這最可能是因為什麼原因？

• 水龍頭裡的水有毒

• 葡萄皮沾滿了紫色的灰塵

• 葡萄本身已經腐爛了

• 葡萄皮上的天然色素溶到了水裡

Multiple Choice

糖水喝起來甜甜的，食鹽水喝起來鹹鹹的。這兩者最可能屬於哪一種性質的溶液？

• 強酸性溶液

• 中性溶液

• 鹼性溶液

• 酸性溶液

Multiple Choice

在製作網美漸層飲料（如蝶豆花茶）時，加入檸檬汁會看到飲料從藍色變成紫色。你認為這跟什麼有關？

• 
  飲料中的成分遇到了酸而產生顏色變化

• 檸檬汁原本就是紫色的

• 
  這是一種魔術，沒有科學根據

• 因為杯子是紫色的

Multiple Choice

在實驗或廚房切菜時，如果遇到比較硬的蔬菜（如高麗菜），應注意什麼？

• 使用刀子須小心並請師長協助

• 為了趕快做完要切得非常快

• 閉著眼睛切才不會流眼淚

• 可以用手直接掰開不需要用到刀子

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生活中有些植物（如紫葡萄、紅鳳菜）洗後水會變色。這讓你聯想到這些植物可能含有什麼？

• 重金屬污垢

• 人工染料

• 透明的果凍

• 天然色素