Food contamination

อะฟลาท็อกซิน คือ อะไร 

• สารพิษที่สร้างจากเชื้อราดำ
• สารพิษที่สร้างมาจากแบคทีเรียชนิดหนึ่ง 
• เชื้อราที่ทำให้เกิดโรคมะเร็ง 
• เชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคท้องร่วง 

ผงชูรสปลอมทำมาจากสารใด 

• โซเดียมเมตาฟอสเฟต และบอแรกซ์
• บอแรกซ์ 
• โมโนโซเดียมกลูตาเมต 
• โซเดียมเมตาฟอสเฟต

น้ำส้มสายชูปลอม ทำมาจากกรดในข้อใด 

• กรดแอซิติก 
• กรดซัลฟิวริก 
• กรดคาร์บอนิก 
• กรดซิตริก

ข้อใดคือชื่อของ ดินประสิว

• โพแทสเซียมไนเตรต
• โพแทสเซียมคลอไรด์
• โซเดียมคลอไรด์
• โซเดียมไนเตรท

เครื่องมือที่ใช้วัดค่าพลังงานในอาหารคือข้อใด

• แคลอรีมิเตอร์
• ไฮโกรมิเตอร์
• บารอมิเตอร์
• สเตปโตมิเตอร์

กิจกรรมในข้อใดที่ใช้พลังงานในการทำกิจกรรมมากที่สุด

• ถูพื้น
• นอนหลับ
• ขับรถ
• ล้างจาน

อาหารกลุ่มใดที่ควรรับประทานในปริมาณน้อยที่สุดตามหลัก ธงโภชนาการ

• กลุ่มข้าว แป้ง
• กลุ่มผักและผลไม้
• กลุ่มเนื้อสัตว์ ไข่ ถั่ว นม
• กลุ่มน้ำมัน น้ำตาล เกลือ

แคดเมียมทำให้เกิดโรคใด

• อิไต-อิไต
• ไข้ดำ
• มินามาตะ
• อัมพาต

 สารอาหารในข้อใดมีหน้าที่สำคัญที่ช่วยในการดูดซึมวิตามิน เอ,ดี,อี และ เค

• คาร์โบไฮเดรต
• ไขมัน
• โปรตีน
• เกลือแร่

สิ่งเจือปนในอาหารข้อใดที่มีประโยชน์ในการยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ในอาหาร 

• น้ำตาลเทียม
• สารกันหืน
• สารกันบูด
• ผงชูรส