Production et utilisation du froid

Quelle est le nom du changement d'état permettant de passer de l'état gazeux à l'état liquide ?

• Sublimation
• Vaporisation
• Liquéfaction
• Solidification

Dans l'évaporateur, quel est le nom du changement d'état ? 

• Vaporisation
• Liquéfaction
• Solidification
• Condensation

Dans le condenseur, quel est le nom du changement d'état ?

• Condensation
• Fusion
• Vaporisation
• Liquéfaction

Qu'est ce qu'un enceinte calorifugée ?

• Une enceinte qui laisse la chaleur sortir.
• Une enceinte qui fait entrer le froid.
• Une enceinte isolée thermiquement parlant.
• Une enceinte remplie de glace.

Comment est réalisé le froid avec les appareils utilisant la technique du froid cryogénique ?

• Un gaz inerte est vaporisé.
• De la Kryptonite y est déposé.
• On place les aliments dans un liquide.
• Des larmes sont projetées.

Durant la chaîne de froid, pour les aliments surgelés, la température limite est de :

• -4°C
• -16°C
• -18°C
• 0°C

Associer la définition avec le bon mot.
Il règle l’arrivée de liquide dans l’évaporateur pour ne pas que la pression trop forte gène l’évaporation.

• Compresseur
• Condenseur
• Détendeur
• Evaporateur

Associer la définition avec le bon mot.
Il aspire les vapeurs en augmentant la pression et les refoule dans le condenseur. Il fonctionne grâce à de l’énergie électrique.

• Compresseur
• Condenseur
• Détendeur
• Evaporateur

Associer la définition avec le bon mot.
Comme pour la production de froid mécanique, il  assure une pression optimale pour la vaporisation du fluide cryogénique.

• Réservoir de fluide cryogénique
• Détendeur
• Enceinte réfrigérée
• Evacuation du gaz

Associer la définition avec le bon mot.
Il permet au fluide frigorigène de passer sous forme de vapeur et donc d’absorber de la chaleur de l’enceinte.

• Compresseur
• Condenseur
• Détendeur
• Evaporateur