Les bases de l'alimentation 1ère partie

Combien y-a-t-il d'étages à la pyramide alimentaire

• 4
• 5
• 6
• 7

Quels sont les critères de base pour une alimentation saine et équilibrée?

• Etre claire, structuré, prévisible, contruite
• Etre calculée, de saison, vegan, équilibrée
• Etre adaptée, équilibrée, diversifiée et procurer du plaisir

Les céréales, pommes de terre et légumineuses fournissent essentiellement des glucides et des protéines végétales.

• Vrai
• Faux

L'eau

• Est un élément constitutif, un solvant, un moyen de transport et un régulateur termique
• Est un diluant, un diluant de lipides et de glucides, composante principale des organisme vivant.
• Est à 60% constitué d’oxygène, essentielle, régulateur thermique  
• Élément curatif, solvant, moyen de transport, dérégulateur thermique.  

Lequel de ces aliments contient des polysaccharides?

• Le sucre de raisin
• Le sucre de canne
• Le sucre de lait
• L'amidon (végétal)

Quels sont les acides gras essentiels, les plus recommandé?

• Les acides gras saturés
• Les acides gras polyinsaturés
• Les acides gras monoinsaturés

Quels sont les fonctions des fibres alimentaires ?

• Obligent à mâcher, stimulent la digestion, apporte des calories et participent à l'élaboration des parois cellulaires.
• Elles ralentissent la durée de séjour de la nourriture dans l'intestin, elles lient les déchets du métabolisme et elles favorises la satiété. 
• Elles construisent les cellules, fournissent des anticorps et sont source de vitamines

A quoi sert la vitamine C

• Favorise l'absorption du calcium
• Important pour la coagulation
• Participe à la formation des globules rouges
• Renforce le système immunitaire et améliore l’absorption du fer

Quelle vitamine est importante pour la vision et réduit la kératinisation de la peau?

• A
• B
• C
• D

Où trouve-t-on plus particulièrement du sodium dans l'alimentation ?

• Dans les légumes et les céréales
• Dans les produits laitiers et les légumineuses
• Dans le sel de cuisine, le fromage et la charcuterie