Histoire de la cuisine et des cuisiniers
Authored by Geoffrey Agliata
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35 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
En quelle année est apparue le courant de la Nouvelle Cuisine ?
1987
1874
1973
2011
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Le Repas gastronomique des françaisa été inscrite au patrimoine immatériel de l’humanité par l’UNESCO en...
2010
2015
1999
1876
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Avant 1973, la créativité était présente ...
Faux
Vrai
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Le centrifugation et la pasteurisation sont des procédés nés durant le Moyen-Age ?
Vrai
Faux
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
De 1789 à 1902 c'est la période de :
L’âge d’or de la cuisine française
Palaces à l’hôtellerie moderne
La cuisine classique, bourgeoise et de terroir
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
1789 est la date de ...
La découverte de l'Amérique
La révolution française
L'invention de l'imprimerie
La découverte du feu
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qu'est "Le Beauvilliers" ?
Une variété de pomme de terre
Le nom du premier restaurant ouvert en 1782
Le nom d'un maréchal de France
Le nom d'un ustensile de cuisine
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