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Histoire de la cuisine et des cuisiniers

Authored by Geoffrey Agliata

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Histoire de la cuisine et des cuisiniers
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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

En quelle année est apparue le courant de la Nouvelle Cuisine ?

1987
1874
1973
2011

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Le Repas gastronomique des françaisa été inscrite au patrimoine immatériel de l’humanité par l’UNESCO en...

2010
2015
1999
1876

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Avant 1973, la créativité était présente ...

Faux
Vrai

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Le centrifugation et la pasteurisation sont des procédés nés durant le Moyen-Age ?

Vrai
Faux

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

De 1789 à 1902 c'est la période de :

L’âge d’or de la cuisine française
Palaces à l’hôtellerie moderne
La cuisine classique, bourgeoise et de terroir

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

1789 est la date de ...

La découverte de l'Amérique
La révolution française
L'invention de l'imprimerie
La découverte du feu

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qu'est "Le Beauvilliers" ?

Une variété de pomme de terre
Le nom du premier restaurant ouvert en 1782
Le nom d'un maréchal de France
Le nom d'un ustensile de cuisine

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