Glucidi

Qual è la funzione principale svolta dai glucidi?

• Plastica

• Strutturale

• Energetica

• Bioregolatrice

I glucidi sono composti ternari perchè formati dai seguenti atomi:

• C, H, O

• C, H, N

• C, P, K

• H, O, P

Quali dei seguenti zuccheri sono monosaccaridi

• Glucosio, fruttosio, galattosio

• Saccarosio, maltosio, lattosio

• Amido, glicogeno,cellulosa

• Glucosio, saccarosio, amido

Il glucosio in natura è prodotto:

• Dall'uomo

• Dagli animali

• Dalle api

• Dalle piante

L'unico zucchero presente nel nostro sangue è:

• Glicogeno

• Glucosio

• Saccarosio

• Fruttosio

Il comune zucchero da tavola è:

• Glucosio

• Amido

• Saccarosio

• Maltosio

L'intolleranza al lattosio è dovuta:

• Ad un eccessivo consumo di latte

• Alla mancanza dell'enzima lattasi

• A d una carenza vitaminica

• Ad un difetto del latte

Il fruttosio è utilizzato nelle diete ipocaloriche perchè:

• Fornisce meno calorie

• Non è uno zucchero

• Ha un maggiore potere dolcificante quindi se ne usa di meno

• Non viene assorbito dall'organismo

I polisaccaridi sono:

• zuccheri semplici

• esosi

• zuccheri complessi formati dall'unione di decine di monosaccaridi

• zuccheri formati dall'unione di due unità

Quali alimenti contengono amido?

• Pasta, pane, farro

• Pasta, pane, formaggio

• Pasta, pane, mela

• Pane, cereali, gamberetti