Вітаміни

Хто вперше науково довів існування вітамінів в природній їжі?

• Микола Лунін

• Казимір Функ

• Христіан Ейкман

• Чарлз Дарвін

Який вчений вказав причини хвороби бері-бері?

• Казимір Функ

• Микола Лунін

• Хрістіан Ейкман

• Томас Морган

Чим в клітинах виступають вітаміни?

• індикаторами

• коферментами

• гормонами

• жирами

Чому при споживанні сирої моркви, ми не отримаємо готовий вітамін А?

• цього вітаміну в моркві немає

• моркву необхідно обробити термічно

• моркву необхідно помити

• в моркві міститься каротин

У вигляді якої речовини зазвичай бувають жиророзчинні вітаміни?

• у вигляді порошку

• у вигляді рідкого жиру

• у вигляді твердго жиру

• у вигляді водного розчину

Які існують стани, при порушенні необхідних доз вітамінів?

• гіповітаміноз

• гіпервітаміноз

• недовітаміноз

• авітаміноз

Яка хвороба характеризується такими ознаками: ослаблення організму, підвищена ламкість судин, набряк ясен та їх кровоточивість?

• цинга

• бері-бері

• куряча сліпота

• рахіт

Вкажіть способи збереження вітамінів у харчових продуктах:

• вакуумна сушка

• сонячна природна сушка

• квашення

• консервування з стерилізацією

• швидке заморожування

Яка хвороба розвивається при відсутності вітаміну В₁?

• 
• 
• 
• 

Яка хвороба має таку ознаку - нездатність сприймати низьку інтенсивність освітлення?

• рахіт

• бері - бері

• куряча сліпота

• цинга