體適能及營養(碳水化合物、脂肪、蛋白質、水及纖維)

以下哪些是組成碳水化合物的元素？(多於一個答案)

• 碳

• 氧

• 氫

• 鐵

• 氮

以下哪些有關碳水化合物的描述是正確的？(可選多於一個答案)

• 屬於無機化合物

• 由碳及水分子組成

• 基本單位是葡萄糖

• 人體利用葡萄糖產生能量

以下項/哪些有關單一碳水化合物的描述是正確的？(可選多於一個答案)

• 存在於大部分肉類中

• 能快速供能

• 能修補破損肌肉

• 含有一個或兩個葡萄糖分子

以下哪種/些食物含有單一碳水化合物？(可選多於一個答案)

• 粟米油

• 水果

• 天然牛奶

• 牛肉

以下哪個/些物質屬於單一碳水化合物？(可選多於一個答案)

• 葡萄糖

• 纖維素

• 乳糖

• 蔗糖

• 澱粉

以下哪一個是耐力運動期間進食單一碳水化合物比複合碳水化合物較好的原因？

• 單一碳水化合物能量較高

• 單一碳水化合物有較多糖分子

• 單一碳水化合物提供較多蛋白質

• 單一碳水化合物較快吸收

以下哪些有關複合碳水化合物的描述是正確的？(多於一個答案)

• 需要消化為葡萄糖才可吸收

• 人體可直接吸收

• 可從動物或植物中找到

• 由三個或以上糖分子組成

以下哪種/些食物含有大量複合碳水化合物？(可選多於一個答案)

• 香蕉

• 小麥

• 馬鈴薯

• 牛奶

以下哪些是碳水化合物的作用？(多於一個答案)

• 提供能量

• 保護器官

• 儲備蛋白質

• 修補組織

• 避免軀體及精神疲勞

碳水化合物的日常攝取量約佔總熱量的_______。

• 25% - 35%

• 30% - 40%

• 45% - 65%

• 65% - 80%