Alkohole monohydroksylowe zamiast jednego atomu wodoru posiadają grupę funkcyjną:

• COOH

• NH₂

• OH

• Cl

Wzór ogólny alkoholi ma postać:

• C_nH_2n+1OH

• C_nH_2n+1COOH

• C_nH_2n+1NH₂

• C_nH_2n+1COOC_nH_2n+1

Alkohole mają odczyn

• kwasowy

• zasadowy

• obojętny

Najbardziej toksyczny alkohol to:

• butanol

• glicerol

• etanol

• metanol

Czy alkohole ulegają dysocjacji jonowej?

• TAK

• NIE

Im krótszy łańcuch węglowy tym lepiej alkohol rozpuszcza się w wodzie i jest bardziej lotny

• TAK

• NIE

Etanol otrzymujemy podczas fermentacji alkoholowej cukrów prostych. Równanie tego procesu to:

• C₂H₅OH + O₂ = CH₃COOH + H₂O

• C₆H₁₂O₆ ^enzymy = 2C₂H₅OH + 2 CO₂

• C₆H₁₂O₆ = CH₃CH₂CH₂COOH + 2CO₂ + 2H₂

Alkohole ulegają reakcjom spalania

• TAK

• NIE

ALKOHOL POLIHYDROKSYLOWY

• C₃H₅(OH)₃

• C₂H₅OH

• C₃H₇OH

• C₂H₄(OH)₂

Doświadczalnie odróżniamy alkohole monohydroksylowe od polihydroksylowych używając:

• Ca(OH)₂

• Cu(OH)₂

• KOH