Hygiène des locaux et du personnel
Authored by Patrice Fouchard
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1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
20 sec • 1 pt
L'entretien des locaux est primordiale car on doit éviter une ...
contamination
évacuation
prolifération des MO
désinfection
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Le matériel et les équipements sont maintenus propres en permanence car ils entrent en contact avec ...
des denrées alimentaires
des produits chimiques
du personnel
les fournisseurs
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Un détergent est un ...
désinfectant
répulsif
raticide
dégraissant
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Une contamination microbienne est d'origine ...
chimique
physique
biologique
écologique
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Dans la catégorie des nuisibles, on trouve ...
les produits dangeureux
les produits périmés
les insectes
les rongeurs
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La graisse est une salissure ...
visible non-adhérente
visible adhérente
invisible
biologique
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Pour s'assurer d'un contrôle favorable des services vétérinaires, il faut réaliser des ...
tests visuels
prélèvements de surfaces
tests gustatifs
relevés de T°C
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