Veranstaltungsmanagement

Bei einer Veranstaltung sollten die Räume immer ....

• maximal ausgelastet sein.

• optimal genutzt werden.

• ohne Klimaanlage ausgestattet sein.

• mit Beamer ausgerüstet sein

Wie nennt man Functionsheet noch?

• Veranstaltungsauftrag

• Bankettauftrag

• Organisationsauftrag

• Reservierungsauftrag

Welches Formular dient zur ersten Kontaktaufnahme mit dem Betrieb?

• Check-in-Formular

• Functionsheet

• Reservierungsformular

• Veranstaltungsauftrag

Was bedeutet ,,PAX''

• Persons approximately

• Tatsächliche Gästeanzahl

• Ungefähr zu erwartende Personenanzahl

• Geriatrische (alte) Personen

Welches Bild stellt eine mögliche Checkliste dar?

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Wo werden vereinbarte Details festgehalten?

• Im Veranstaltungsablauf

• Im Veranstaltungsauftrag

• In der Bankettmappe

• Im Functionsheet

Welche Abteilungen bekommen eine Kopie des Functionsheets?

• Die Serviceabteilung

• Alle beteiligten Abteilungen

• Die Küche

• Die Rezeption

Welche Informationen enthaltet die Veranstaltungs- oder Bankettmappe?

• Allgemeine Informationen über den Betrieb

• Fotos von früheren Veranstaltungen

• Menü- und Buffetvorschläge

• Grundriss der Veranstaltungsräume

Welche Arten von Outside-Catering kennst du?

• Einzelleistungen

• Komplettleistungen

• Nur Speisen und Getränke werden zur Verfügung gestellt

• Inventar, Personal und Verpflegung werden zur Verfügung gestellt

Welche Voraussetzungen werden für ein Outside-Catering benötigt?

• Transportmittel

• 
• Mobile Arbeitsgeräte

• Aufbewahrungsbehälter