防鏽-1

鐵製品生鏽後，會有下列哪一種影響？

• 物品容易損壞　
• 增加物品的美觀性　
• 增長物品的使用期限　
• 物品更堅硬

將食物放進冰箱保存的主要原因是什麼？

• 減少食物的水分　
• 隔絕食物和空氣接觸　
• 降低溫度使黴菌不易生長　
• 增加食物中的氧氣

紹峰將　4　個相同大小的鋼棉分別浸過不同的水溶液後，同時暴露在空氣中，浸過下列哪一種水溶液的鋼棉，生鏽的速度會最慢？

• 自來水　
• 食鹽水　
• 白醋　
• 鹽酸

觀察黴菌時，下列哪一個做法是錯誤的？

• 用放大鏡觀察　
• 戴手套拿取發黴物　
• 鼻子靠近直接聞　
• 用顯微鏡觀察

下列哪一個延長食物保存期限的方法，主要應用的原理與其他三個不同？

• 糕餅盒中放入脫氧劑　
• 將高麗菜晒乾　
• 將海菜脫水乾燥　
• 餅乾包裝中放入乾燥劑

下列哪一個方法是利用隔絕空氣的原理延長食品保存期限？

• 日晒法　
• 封裝成罐頭　
• 醃漬　
• 放入冰箱冷藏

將鐵欄杆塗上油漆可以防鏽，原因是下列何者？

• 增加接觸水分的機會　
• 增加接觸空氣的機會　
• 油漆能除去鐵鏽　
• 隔絕水分和空氣的接觸

下列哪一個是利用低溫使黴菌不易生存，而達到保存食物的目的？

• 晒乾　
• 加糖醃漬　
• 真空包裝　
• 放入冰箱

從青黴菌提煉出來的青黴素，有什麼用途？

• 幫助食品發酵　
• 抑制細菌生長　
• 分解生物屍體　
• 使土壤肥沃

將鐵製品放在下列哪一個地方會最容易生鏽？

• 潮溼的浴室裡　
• 通風且乾燥的客廳裡　
• 乾燥密封的夾鏈袋中　
• 防潮箱中