BAB 2.6: reka bentuk makanan

Reka Bentuk bermaksud pengetahuan tentang penghasilan idea secara terancang untuk hasilkan produk.

Produk yang dihasilkan perlu mempunyai...

• nilai estetika

• fungsi

• keupayaan

• kebolehpasaran

• bahan

Apakah yang dimaksudkan dengan makanan?

• suatu bahan yang boleh dimakan dalam bentuk pepejal dan cecair dan dihasilkan daripada haiwan atau tumbuhan.

• makanan adalah bahan yang mempunyai warna dan tekstur yang menarik yang diperbuat daripada haiwan dan tumbuhan

• suatu bahan yang boleh dimakan dan dihasilkan daripada haiwan atau tumbuhan.

• suatu bahan yang boleh dimakan dan mempunyai warna dan tekstur yang menarik dan dihasilkan daripada haiwan atau tumbuhan.

ciri-ciri makanan terdiri daripada pelbagai tekstur, rasa _____________, __________________ dan ____________.

• bau

• rupa

• warna

• kualiti dan kuantiti

• saiz

antara berikut, penyataan manakah yang paling tepat berkaitan reka bentuk makanan

• aktiviti merealisasikan idea kepada bentuk makanan yang melibatkan inovasi dan kreativiti

• aktiviti mencipta makanan yang melibatkan inovasi dan kreativiti

• aktiviti mengubah kepelbagaian bentuk makanan yang melibatkan inovasi dan kreativiti

• aktiviti mengadun bahan yang terdiri daripada tumbuhan dan haiwan yang melibatkan inovasi dan kreativiti

reka bentuk makanan DIPENGARUHI oleh budaya, ____________, __________________, ___________________ dan cara hidup sesebuah masyarakat yang berubah mengikut trebd

• sosial

• permintaan

• tempat

• kreativiti

• keperluan

klasifikasi reka bentuk makanan terbahagi 2 iaitu...

• reka bentuk susunan makanan dalam pinggan atau bekas

• reka bentuk pada makanan itu sendiri

• reka bentuk makanan menggunakan peralatan dan perkakasan

• reka bentuk makanan dari segi estetika, komunikasi, dan perwakilan

gambar berikut merupakan klasifikasi reka bentuk makanan...

• reka bentuk susunan makanan dalam pinggan atau bekas

• reka bentuk pada makanan itu sendiri

• reka bentuk makanan menggunakan peralatan dan perkakasan

• reka bentuk makanan dari segi estetika, komunikasi, dan perwakilan

gambar berikut merupakan klasifikasi reka bentuk makanan...

• reka bentuk susunan makanan dalam pinggan atau bekas

• reka bentuk pada makanan itu sendiri

• reka bentuk makanan menggunakan peralatan dan perkakasan

• reka bentuk makanan dari segi estetika, komunikasi, dan perwakilan

reka bentuk makanan adalah sangat penting untuk memenuhi keperluan____________________ dan ________________.

• psikologi

• sosial masyarakat

• peribadi

• wajib individu

penyataan berikut merupakan KEPENTINGAN REKA BENTUK MAKANAN...?

"perubahan cita rasa pengguna, gaya hidup dan pendapatan pengguna menyebabkan reka bentuk makanan mengalami pelbagai evolusi kreatif mengikut trend"

• kebebasan memilih kepada pengguna

• menzahirkan nilai estetika

• melindungi etika sosial

• memberi faedah kepada pengusaha

• kepelbagaian etika budaya