การแปลงสภาพโปรตีน

ข้อใดไม่ใช่ปัจจัยที่ทำให้เกิดการแปลงสภาพโปรตีน

• ความร้อน

• กรด

• ความดัน

• แอลกอฮอล์

ข้อใดกล่าวถูกต้องเกี่ยวกับการแปลงสภาพโปรตีน

• พันธะเพปไทด์โดนทำลาย

• แรงยืดเหนี่ยวระหว่างสายเฟปไทด์โดนทำลาย

• พันธะระหว่างกรดอะมิโนโดนทำลาย

• ถูกทุกข้อ

เพราะเหตุเมื่อโปรตีนโดนแปลงสภาพแล้วยังสามารถให้ผลการทดสอบเป็นสีม่วงกับไบยูเรตได้

• พันธะเฟปไทด์ยังคงอยู่

• โปรตีนไม่เกิดการเปลี่ยนแปลงลักษณะทางกายภาพ

• เพราะยังมีกรดอะมิโนอยู่ในโปรตีน

• โปรตีนมีพันธะเพปไทด์ในโมเลกุลของกรดอะมิโน

สารเคมีในข้อใดไม่ได้ใช้ในการทดลอง

• CuSO4

• NaOH

• CH3COOH

• CH3OH

ข้อใดคือสารละลายไบยูเรต

• CuSO4

• CuSO4/NaOH

• CuSO4/CH3COOH

• CuSO4/CH3CH2OH