中三級 (3A冊) 第三十五章 食物成分

以下哪項不是基本食物成分 (primary food substance)?

• 碳水化合物

• 水

• 蛋白質

• 食用纖維

以下哪項食物成分 (food substance)並不提供能量?

• 碳水化合物

• 脂肪

• 蛋白質

• 食用纖維

以下哪項基本食物成分 (primary food substance)並不提供能量?

• 碳水化合物

• 脂肪

• 蛋白質

• 水

葡萄糖(glucose)屬於哪種食物成分 (food susbstance)?

• 碳水化合物

• 維生素

• 礦物質

• 蛋白質

鈣(Calcium)屬於哪種食物成分 (food susbstance)?

• 碳水化合物

• 維生素

• 礦物質

• 蛋白質

維生素 D (vitamin D)屬於哪種食物成分 (food susbstance)?

• 碳水化合物

• 維生素

• 礦物質

• 蛋白質

以下哪項不是保護性食物成分 (protective food substance)?

• 礦物質

• 維生素

• 脂肪

• 食用纖維

米、麵及馬鈴薯主要含有豐富的哪種基本食物成分 (primary food substance)？

• 碳水化合物

• 脂妨

• 蛋白質

• 水

魚類、肉類及豆類主要含有豐富的哪種基本食物成分 (primary food substance)？

• 碳水化合物

• 脂妨

• 蛋白質

• 水

胡蘿蔔豐富地含有哪種保護性食物成分 (protective food substance)？

• 維生素A

• 維生素C

• 維生素D

• 維生素E