HIGIENE DE ALIMENTOS
Authored by Lizandro Pérez
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
LAS ALERGIAS SON CONSIDERADAS COMO:
INFECCIÓN
INTOXICACIÓN
ENFERMEDAD NUTRICIONAL
DESCOMPOSICIÓN
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El chef Agapitgo Becerra, prepara una salsa pico de gallo pero la salsa tenia un olor a podrido, esta salsa ya se considera un alimento
Descompuesto
Alterado
Contaminado
Adulterado
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Presencia de anillos, pendientes, uñas, lentes de contacto, otros efectos personales, pelos es un tipo de contaminación......
Fisica
Química
Biológica
Radiológica
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El pez globo segrega una toxina mortal para el ser humano es una contaminación........
Química
Física
Biológica
Radiológica
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Este mineral inorgánico contamina alimentos y es muy peligroso para la salud. Se encuentra frecuentemente en atún y pez espada. La OMS recomienda como Ingesta Diaria Admisible 0,2 mg de metilmercurio por semana, el equivalente a dos raciones de los citados pescados por semana.
Cadmio
Plomo
Mercurio
Arsénico
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Las condiciones para que sobrevivan los microorganismos contaminantes son temperatura, oxígeno, humedad y ......
Nutrientes
Agua
Manipulador
Instalaciones
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Son enfermedades que resultan de la ingestión de alimentos que contienen microorganismos vivos perjudiciales.
Infección
Contaminación
Descomposición
Toxiinfección
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