HIGIENE DE ALIMENTOS

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

LAS ALERGIAS SON CONSIDERADAS COMO:

INFECCIÓN

INTOXICACIÓN

ENFERMEDAD NUTRICIONAL

DESCOMPOSICIÓN

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

El chef Agapitgo Becerra, prepara una salsa pico de gallo pero la salsa tenia un olor a podrido, esta salsa ya se considera un alimento

Descompuesto

Alterado

Contaminado

Adulterado

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Presencia de anillos, pendientes, uñas, lentes de contacto, otros efectos personales, pelos es un tipo de contaminación......

Fisica

Química

Biológica

Radiológica

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

El pez globo segrega una toxina mortal para el ser humano es una contaminación........

Química

Física

Biológica

Radiológica

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Este mineral inorgánico contamina alimentos y es muy peligroso para la salud. Se encuentra frecuentemente en atún y pez espada. La OMS recomienda como Ingesta Diaria Admisible 0,2 mg de metilmercurio por semana, el equivalente a dos raciones de los citados pescados por semana.

Cadmio

Plomo

Mercurio

Arsénico

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Las condiciones para que sobrevivan los microorganismos contaminantes son temperatura, oxígeno, humedad y ......

Nutrientes

Agua

Manipulador

Instalaciones

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Son enfermedades que resultan de la ingestión de alimentos que contienen microorganismos vivos perjudiciales.

Infección

Contaminación

Descomposición

Toxiinfección

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