KUIZ SANITASI MAKANAN

Apakah maksud sanitasi makanan

• peraturan semasa makan

• etika semasa penyediaan dan penyimpanan makanan

• pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan peyimpanan makanan

• kemahiran dalam memasak

berapakah prinsip kebersihan perlu diamalkan semasa mengendalikan maknanan

• 4

• 7

• 6

• 2

berikut merupakan prinsip sanitasi makanan KECUALI....

• memakai topi, apron dan pastikan pakai pakaian yang bersih

• menyimpan makanan yang baru dimasak dalam bekas tertutup

• menyimpan makanan di dalam peti sejuk secara teratur

• pastikan alatan dalam keadaan bersih dan baik

apakah akibat tidak menjaga kebersihan diri semasa memasak ?

i) cirit birit

ii) makanan tercemar

iii) makanan siap dimasak

iv) makanan tidak tahan lama

• i dan ii

• i dan iv

• i, iii dan iv

• i, ii dan iv

menggunakan alatan yang sesuai, bersih dan dalam keadaan baik merupakan ciri bagi prinsip ?

• menyajikan makanan

• menyediakan makanan

• memasak makanan

• kebersihan diri

mencuci tangan, kuku pendek dan pakaian yang bersih merupakan ciri bagi prinsip

• menyimpan makanan yang telah di masak

• memasak makanan

• menyediakan makanan

• kebersihan diri

i) alatan bersih

ii) alatan tidak sumbing

iii) alatan tidak karat

berikut merupakan aspek penting dalam

• memasak makanan

• menyediakan makanan

• menyaji makanan

• menyimpan makanan segar

ahmad telah memastikan ruang memasak bersih, selesa dan selamat. apakah prinsip bagi situasi di atas ?

• kebersihan diri

• menyediakan makanan

• menyimpan makanan yang telah dimasak

• memasak makanan

simpan makanan di dalam peti sejuk secara teratur dan di ruangan sesuai adalah ciri bagi prinsip

• menyimpan makanan segar

• meyimpan makanan yang telah dimasak

• menyimpan makanan baru dimasak dalam bekas tertutup

• menyaji makanan

siti membeli kek cawan sempena hari lahir beliau, kemudian siti menyimpan kek cawan di dalam peti sejuk. apakah prinsip sanitasi makanan bagi situasi di atas ?

• menyimpan makanan segar

• menyaji makanan

• menyediakan makanan

• menyimpan makanan yang telah dimasak