Search Header Logo

Hasilkan Roti Lembut

Authored by Pastry Teacher

Fun

University

Used 30+ times

Hasilkan Roti Lembut
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

15 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

10 sec • 1 pt

Bahan asas dalam penghasilan soft roll kecuali

Tepung Roti

Yis

Air

Bread Improver

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Fungsi tepung dalam penghasilan roti lembut

Mengembangkan dan meringankan roti

Membentuk struktur asas pada roti

Mengawal proses penapaian yang dihasilkan oleh roti

Memberi rasa dan warna yang menarik

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Tepung yang sesuai digunakan dalam penghasilan roti

Tepung Atta

Tepung Berprotein Tinggi

Tepung Gandum

Whole Wheat Flour

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Ciri-ciri Tepung Gandum Berprotein Tinggi kecuali:

Kandungan protein 11.5%-13%

Teksturnya kasar sedikit

Sesuai juga digunakan untuk membuat kek

Mengandungi enzim tambahan

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Fungsi yis adalah sejenis kulat Saaccharomyces cercisiae

Betul

Salah

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Yis selalu digunakan dalam penghasilan roti lembuat adalah dari yis basah

Betul

Salah

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Apakah yang akan terjadi jika garam dimasukan berlebihan

Roti akan menjadi masin dan gebu

Akan mematikan yis dan doh tidak naik kembang

Pengguna akan terkena darah tinggi

Pembaziran

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?