T.15 Zasady żywienia 3

Lipoproteiny małej gęstości nazywane złym cholesterolem zalicza się

• Do frakcji LDL

• Do frakcji HDL

• Do kwasów omega 3

• Do kwasów omega 6

Dodatkowe obciążenie nerek i wątroby w organizmie człowieka wywołuje nadmierne spożywanie

• Wody

• Białek

• Węglowodanów

• Składników mineralnych

W jamie ustnej, pod wpływem enzymu Alfa - amylazy ślinowej, rozpoczyna się trawienie

• Białek

• Tłuszczów

• Aminokwasów

• Węglowodanów

Przestrzegając zaleceń światowej organizacji zdrowia, osobie dorosłej w ciągu dnia należy planować spożycie błonnika pokarmowego w ilości

• Od 0 do 20 g

• Od 20 do 40 g

• Od 40 do 60 g

• Od 60 do 80 g

Organizmie człowieka w wyniku odwodnienia mogą wystąpić niedobory

• Cynku i jodu

• Sodu i potasu

• Białek prostych

• Żelaza i witaminy C

Przestrzegając zasad zamienności produktów, podczas planowania jadłospisów, mięso należy zastąpić

• Jajami

• Mlekiem

• Owocami

• Warzywami

Na podstawie danych, oblicz ile wynosi wartość energetyczna 50 g pieczywa [Białko 6g/100]; [Tłuszcz 2g/100]; [Węglowodany 50g/100]

• 111 kcal

• 121 kcal

• 222 kcal

• 242 kcal

Którą metodę do oceny sposobu żywienia młodzieży w internacie zastosowano, jeśli pobrane próbki posiłków zbadano w laboratorium fizykochemicznym, oznaczając ich wartość energetyczną i odżywczą

• Punktową

• Ankietową

• Analityczną

• Szacunkową

Wartość odżywczą obiadu złożonego zupy ogórkowej, pierogów leniwych z masłem, deseru ze świeżych truskawek, uzupełnieni

• Kalafior z wody

• Sałata po polsku

• Papryka grillowana

• Surówka z marchewki

Podstawą diety dorosłego człowieka zgodnie z piramidą zdrowego żywienia są

• Ryby i mięso

• Owoce i warzywa

• Kasze i płatki zbożowe

• Mleko i jego przetwory