แบบทดสอบอาหารและเครื่องดื่ม ชุดที่ 2

เครื่องดื่มที่มีประโยชน์มีกี่ประเภท

• 1 ประเภท

• 2 ประเภท

• 3 ประเภท

• 4 ประเภท

ข้อใด ไม่ใช่ ประเภทของเครื่องดื่มที่มีประโยชน์

• เครื่องดื่มประเภทนม

• เครื่องดื่มประเภทผักและผลไม้

• เครื่องดื่มประเภทธัญพืช

• เครื่องดื่มประเภทแอลกอฮอล์

น้ำนมถั่วเหลืองจัดอยู่ในประเภทเครื่องดื่มประเภทใด

• เครื่องดื่มประเภทนม

• เครื่องดื่มประเภทธัญพืช

• เครื่องดื่มประเภทผัก

• เครื่องดื่มประเภทผักและผลไม้

น้ำใบบัวบก จัดอยู่ในประเภทเครื่องดื่มประเภทใด

• เครื่องดื่มประเภทนม

• เครื่องดื่มประเภทธัญพืช

• เครื่องดื่มประเภทผัก

• เครื่องดื่มประเภทผักและผลไม้

โยเกิร์ต จัดอยู่ในประเภทของเครื่องดื่ประเภทใด

• เครื่องดื่มประเภทนม

• เครื่องดื่มประเภทธัญพืช

• เครื่องดื่มประเภทผัก

• ครื่องดื่มประเภทผักและผลไม้

ข้อใดคือประโยชน์ของเครื่องดื่ม

• ทำให้ร่างกายสดชื่น

• ทำให้ร่างกายเจริญเติบโต

• ซ่อมแซมร่างกายส่วนที่สึกหรอ

• ให้พลังงานแก่ร่างกาย

ข้อใดจัดเครื่องดื่ม ไม่เหมาะสม

• จัดเครื่องดื่มให้เหมาะสมกับสภาพร่างกายผู้อื่น

• จัดเครื่องดื่มให้เหมาะสมกับสภาพอากาศ

• จัดเครื่องดื่มให้เหมาะสมกับโอกาสที่จะบริการ

• จัดเครื่องดื่มในภาชนะที่มีราคาแพง ลวดลายสวยงาม

เครื่องดื่มประเภทน้ำผักผลไม้ที่บริการในงานเลี้ยงสังสรรค์ ควรจัดอย่างไร

• เทใส่เหยือก มีแก้วพลาสติกไว้บริการ

• เทใส่ถ้วยกระเบื้อง ที่มีหูจับ มีจานรอง

• เทใส่แก้วทรงสูง ซึ่งอาจมีก้านหรือไม่มีก้านก็ได้

• เทใส่อ่างแก้วใบใหญ่ ที่มีทับพีตัก และมีแก้วไว้บริการ

ข้อใด ไม่ใช่ หลักการบริการเครื่องดื่มที่ถูกต้อง

• บริการเครื่องดื่มร้อนหรือเย็น ควรมีจานรอง แก้ว

• บริการเครื่องดื่มในภาชนะที่ล้างสะอาด เช็ดให้แห้งเรียบร้อยแล้ว

• บริการเครื่องดื่ม ต้องคำนึงถึงอุณหภูมิ และรสชาติของเครื่องดื่ม

• ผู้บริการไม่จำเป็นต้องยิ้มแย้มแจ่มใส ตัดเล็บให้สั้น ล้างมือให้สะอาด

37. การบริการเครื่องดื่ม ควรบริการด้านใด

• ด้านซ้ายมือของผู้รับบริการ

• ด้านขวามือของผู้รับบริการ

• ด้านขวามือของผู้ให้บริการ

• ซ้ายมือของผู้ให้บริการ