生物(上)3-2

酵素具有專一性，請問何謂「專一性」？

• 一種酵素只能在消化道的某一段中進行反應　
• 一個酵素一次只能和一個反應物進行反應　
• 一種酵素只能促進一種反應進行　
• 一種酵素只能在某一溫度範圍內進行反應

有甲、乙、丙三種酵素，酵素活性與pH值的關係，如圖的曲線所示。下列敘述何者正確？（pH值＜7屬於酸性，pH值＝7屬於中性，pH值＞7屬於鹼性）

• 三種酵素的活動情形相同

• 三種酵素活動時，酵素丙所需之溫度最高

• 酵素丙的酵素活性最大，酵素乙次之，酵素甲活性最小

• 酵素甲在酸性，酵素乙、丙在鹼性的環境中酵素活性可以達到最大

有關酵素的敘述，下列何者錯誤？

• 酵素可促進生物體內擴散作用的進行　
• 酵素在　0　℃時活性降低，但未被破壞　
• 肝臟所分泌的膽汁中不含有酵素　
• 酵素具有專一性

在人體內進行的化學反應常需要特定的酵素做催化劑，此酵素的主要成分是下列何者？

• 醣類　
• 蛋白質　
• 脂質　
• 纖維素

酵素的活性會受到其環境影響，請問下列何種酵素其作用環境並不適當？

• 酸性環境適合胃中酵素作用　
• 土壤中木黴的酵素適合作用的溫度為　45　℃以上　
• 鹼性環境適合腸中酵素作用　
• 中性環境適合口中酵素作用

在「酵素的分解作用」的實驗中，若有如下裝置，則何者經本氏液測定，會呈現藍→綠→黃→紅的顏色反應？

• 試管中加唾液＋水　
• 試管中加唾液、水及澱粉　
• 試管中唾液先煮沸，再加澱粉、水　
• 試管中加唾液、澱粉、水及鹽酸

嘉芬觀察三種酵素的特性如圖曲線，則下列敘述何者正確？

• 酵素甲只在酸性的環境中活動

• 酵素甲的活性最差，酵素丙的活性最佳

• 三種酵素活動時所需之溫度範圍不同

• 酵素丙只在酸性的環境中活動

如圖為甲、乙、丙、丁四種酵素的反應速率與溫度之關係。哪一種酵素的耐熱程度最低？

• 甲

• 乙

• 丙

• 丁

下列有關酵素的敘述何者錯誤？

• 酵素可重複利用　
• 人體的酵素在　100℃時活性比　36℃大　
• 酵素的活性受到酸鹼性的影響　
• 酵素是由蛋白質構成

如圖為一種酵素反應速率與溫度關係之示意圖，此酵素為某種生物生存所必需。這種生物最可能生存於下列何處？

• 溫帶草原

• 熱帶河流

• 高溫溫泉

• 河口沼澤