Le personnel de cuisine

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Comment appelle-t-on cet accessoire indispensable au cuisinier?

Une cavalière

Une cravate

Un tour de cou

Un porte chef

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Dans une brigade, le communard est celui qui prépare :

Les sauces

Le repas du personnel

Les fruits de mer

Les crèmes et entremets

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

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Quelle distinction signifie ce col ?

Meilleur Ouvrier de France

Maître restaurateur

Gagnant de TOP CHEF

Meilleur apprenti de France

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

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Comment appelle-t-on le commis de cuisine en restauration rapide ?

Un brigadier

Un runner

Un équipier

Un waiter

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Quel poste de brigade classique n'existe pas?

Potager

Vanier

Grillardin

Friturier

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

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Comment nomme-t-on cet ustensile ?

Une araignée

Une spatule

Une écumoire

Une passette

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

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Qui est ce chef ?

Paul Bocuse

Alain Ducasse

Jean-François Piège

Éric Fréchon

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