Quiz 2STHR

Que contient la pomme de terre ?

• De l'amidon

• Du sucre

• Du calcium

• De la vitamine B

Quelle est cette taille de pomme de terre ?

• Pomme cocotte

• Pomme bistrot

• Pomme mignonette

• Pomme bâton

Quel est le prix moyen de la pomme de terre au kilo ?

• 5 à 6€/ kilo

• 1 à 2€/ kilo

• 7 à 8€/ kilo

• Moins de 1€/kilo

Pour réaliser une purée, il est judicieux d'utiliser :

• Des pommes de terre à chair ferme

• Des pommes de terre à chair farineuse

• Des pommes de "spéciales frites"

• Des pommes de terre grenailles

Quelle est cette taille de pomme de terre?

• Pomme chips

• Pomme gaufrette

• Pomme pont neuf

• Pomme frite

De quelle famille fait partie la pomme de terre ?

• Les légumes racines

• Les légumes oubliés

• Les bulbes

• Les tubercules

Que signifie le sigle DOV

• Denrée d'origine végétale

• Denrée obligatoirement valorisé

• Denrée à obtention verbale

• Denrée optimisée végétale

Quel fournisseur fonctionne en "cash and carry" ?

• Marché d'intérêt national

• L'auto-approvisionnement

• Métro

• Vente directe

Wich ingredient IS NOT part of the classic "purée" recipe ?

• Butter

• Egg

• Mashed potato

• Milk

Who's the chef knowned for his famous mashed potatoes?

• Joël Robuchon

• Thierry Marx

• Frédéric Anton

• Yannick Alléno