ADITIF

Pewarna makanan yang biasa ditambahkan dalam produk dalam gambar adalah....

• curcumin

• tartrazin

• klorofil

• karoten

Pewarna makanan alami yang ditambahkan dalam makanan pada gambar adalah....

• anthocyanin

• karmoisin

• karoten

• curcumin

Dari beberapa minuman ditemukan pemanis sebagai berikut:

1) glukosa

2) sakarin

3) madu

4) aspartame

Pasangan yang merupakan pemanis alami adalah…

• 1 dan 2

• 1 dan 3

• 2 dan 4

• 3 dan 4

Pewarna alami pada data tersebut adalah....

• 1 dan 2

• 2 dan 3

• 1 dan 3

• 2 dan 4

Suatu kemasan minuman mengandung:

1) Natrium benzoate

2) Gula pasir

3) Kurkumin

4) Sakarin

Bahan pengawet buatan ditunjukkan oleh nomor…

• 1

• 2

• 3

• 4

Berikut ini adalah bahan kimia yang terdapat pada bahan makanan:

1. kurkumin

2. aspartam

3. natrium benzoate

4. sakarin

Zat yang dipergunakan sebagai bahan pemanis adalah ….

• 1 dan 3

• 2 dan 3

• 2 dan 4

• 4 dan 1

Contoh produk makanan bertuliskan komposisi bahan produk tersebut diantaranya: sakarin, karamel, erythrosine, NaCl, susu skim nabati, NaHCO₃. Termasuk bahan kimia alami yang ditambahkan pada produk makanan tersebut adalah....

• karamel dan NaCl

• NaHCO3 dan karamel

• Sakarin dan susu skim nabati

• Erythrosine dan susu skim nabati

Pada kemasan snack terkenal tercantum bahan aditif sebagai berikut

(1) Serbuk merica

(2) BHA

(3) Kaldu cumi

(4) Vetsin

Zat yang termasuk aditif sintetis adalah….

• 1 dan 2

• 1 dan 3

• 2 dan 3

• 2 dan 4

BPOM menguji bakso, tahu dan mi basah di pasaran yang diduga menggunakan zat antiseptik sebagai pengenyal dengan cara melarutkannya dalam cairan kunyit. Dampak negatif jangka panjang dari penggunaan zat antiseptik dalam makanan yang diuji adalah... .

• menyebabkan kanker hati

• mengalami keracunan makanan

• mengalami diare berkepanjangan

• mengalami peradangan di kerongkongan

Pengawet yang digunakan dalam makanan tersebut adalah....

• gula

• asam sitrat

• asam benzoat

• siklamat