สารชีวะ (ชีวโมเลกุล)

ไกลโคเจน

คอลลาเจน

เคราซีน

เจลาติน

กลูโคส

ไรโบส

ฟรักโทส

กาแลกโทส

ลินิน

ไกลโคเจน

ลิกนิน

ไคโตซาน

ซูโครส

มอลโทส

แลกโทส

กาแลกโทส

สารละลายน้ำตาล + สารละลายเบเนดิกต์

น้ำแป้ง + สารละลายเบเนดิกต์

น้ำแป้ง + สารละลายไอโอดีน

น้ำแป้ง + น้ำลาย + สารละลายเบเนดิกต์

หมู่คาร์บอนิล

หมู่คาร์บอกซาลดีไฮด์

หมู่ไฮดรอกซิล

หมู่พอลิไฮดรอกซิล

ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่ได้จากปฏิกิริยาไฮโดรลิซิสน้ำตาลทรายคือกลูโคส

กลูโคสทำปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกต์ได้ตะกอนสีแดงอิฐของคอปเปอร์ (II) ออกไซด์

กลูโคสเป็นมอนอแซ็กคาไรด์ที่มีขนาดเล็กที่สุด

กลูโคสเปลี่ยนเป็นไกลโคเจนได้ด้วยปฏิกิริยาพอลิเมอร์แบบควบแน่น

A และ B

B และ D

A และ C

B และ C

กลูโคส น้ำตาลทราย

น้ำตาลทราย กลูโคส

น้ำตาลทราย แป้ง

กลูโคส แป้ง

ปฏิกิริยารวมแบบควบแน่น

ปฏิกิริยาการแทนที่

ปฏิกิริยาการขจัดออก

ปฏิกิริยาการเติม