Il cibo nel Medioevo

Che cosa si intende per 'calendario alimentare'?

• La scelta dei cibi secondo la stagionalità

• La scelta dei cibi secondo le calorie apportate

• La scelta dei cibi secondo il calendario liturgico

• La scelta dei cibi secondo le zone di coltivazione

Nel periodo della Quaresima quali commercianti chiudevano le loro botteghe?

• Pescivendoli

• Macellai

• Panettieri

• Dolciai

Per quali categorie di uomini valeva in modo particolare l'astinenza dai cibi ricchi?

• Cavalieri

• Servi

• Contadini

• Monaci

Perchè nel Medioevo si preferiva il pesce di acqua dolce?

• Era più facilmente reperibile

• Era più facilmente cucinabile

• Aveva un sapore più vicino ai gusti del tempo

• Non aveva bisogno di grande preparazione

Quale tra questi pesci fu commercializzato su larga scala?

• Vongole

• Seppia

• Trota

• Aringa

Come veniva conservato il pesce normalmente? (2 risposte)

• essiccato

• sott'aceto

• sott'olio

• salato

Quale tra questi pesci ebbe maggior successo a partire dalla fine del Medioevo?

• Anguilla

• Merluzzo

• Storione

• Carpa

Quale popolo introdusse nuovi alimenti in Europa

• Ungari

• Persiani

• Arabi

• Normanni

Da dove proveniva il riso?

• Cina e Indonesia

• India

• Penisola arabica

• Asia minore

Nel Medioevo per cosa si credeva fossero utili le spezie?

• Nascondere i sapori sgradevoli

• Digerire

• Dare colore alle pietanze

• Dormire bene