nutrition

les folates, c'est l'autre nom de la vitamine :

• B9

• B12

• B1

• B8

Les vitamines qui contribuent à baisser l'homocystéine sont :

• B6 - B9 - B12

• B1 - B2 - B3

• B5 - B6 - B8

• B3 - B6 - B9

Les vitamines antioxydantes sont :

• B9 - B6 - B12

• C - provitA - E

• D - K

• A - C - E

la vitamine antihémorragique, c'est

• E

• C

• A

• K

1 g sel équivaut à :

• 400 mg de sodium

• 600 mg de sodium

• 1 g de sodium

• 2,2 g de sodium

les populations à risque de carence en fer sont :

• personnes âgées

• femmes en âge de procréer

• femmes enceintes

• enfants en bas âge

les AGS hautement athérogènes sont :

• acide stéarique, acide butyrique

• acide laurique, acide myristique, acide palmitique

• acide oxalique, acide phytique

• acide linoléique

le critère permettant de déterminer le facteur limitant d'une P alimentaire est :

• le CUD

• la VB

• l'indique chimique

• l'index DISCO

Les rôles du zinc sont :

• stimule le système immunitaire

• antioxydant (grâce à la superoxyde dismutase)

• maintien de la fonction gustative

• intervient dans le métabolisme du fer

Les rôles du sélénium sont :

• stimule le système immunitaire

• antioxydant (grâce à la glutathion peroxydase)

• maintien de la fonction gustative

• intervient dans le métabolisme du fer